Дайкірі Гемінґвея — рецепт улюбленого напою письменника

Дайкірі Гемінґвея має вишуканий смак, трохи терпкий і солодкий. Він легкий та ідеально збалансований.

Дайкірі Гемінґвея трохи схожий на більш відому версію слашу в стилі Нового Орлеана: він містить ром, лайм, підсолоджувач і має гарний колір.

Але в дайкірі Гемінґвея є своя унікальна історія. Він отримав свою назву на честь напою, яким Ернест Гемінґвей насолоджувався в знаменитому коктейль-барі La Floridita в Гавані. Друг Гемінґвея, Аарон Хотчнер, описав оригінальний рецепт коктейлю в біографії «Тато Гемінґвей»:

Два з половиною джиггери (або 110 мл) рому Bacardi White Label, сік двох лаймів і половини грейпфрута та шість крапель мараскіно енергійно збивається в електричному міксері з подрібненим льодом і подається у великих келихах. Цей напій, який на той час був відомий як Papa Doble, подавали туристам, що хотіли піти алкогольними слідами Тата Гемінґвея. (Гемінґвей стверджував, що колись випив 16 порцій за один прийом).

Додавання лікеру мараскіно краще підходить для сучасного смаку. Maraschino, лікер на основі вишні, який ви знайдете в багатьох класичних коктейлях (наприклад, у коктейлі The Last Word), має вишнево-мигдальний аромат, і його можна знайти в лікерному відділі більшості винних магазинів. Найпоширеніший бренд — Luxardo.

Що стосується рому, то тут добре підходить простий білий ром. Білий ром (який іноді називають срібним або легким ромом) має солодкуватий смак і прозорий, як горілка. Витриманий білий ром, такий як Brugal або Flor de Caña, дуже добре підходить для цього напою, але можна взяти й будь-який легкий ром.

Корисні поради

Ви можете приготувати заморожену версію коктейлю, наприклад, для спекотного літнього вечора.

Щоб зробити 8 порцій замороженої версії, змішайте 2 склянки білого рому, 3/4 склянки соку лайма, 1/2 склянки грейпфрутового соку і 1/2 склянки лікеру мараскіно.

Влийте всі інгредієнти у блендер замість коктейльного шейкера. Киньте кілька жмень льоду і запускайте блендер, поки не досягнете бажаної консистенції.