- 10
- порцій
- 12 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.02 г
- жири
- 143 г
- вуглеводи
Березовий сироп — вітчизняна відповідь канадському кленовому. Він чудово підходить для коктейлів і десертів та надає особливого, ні з чим не порівнюваного присмаку стравам.
Якщо ви вже скуштували березовий сік з лимоном, то можна використати його й для інших страв. Для березового сиропу знадобиться тільки березовий сік і цукор.
Процідіть сік через марлю в широкий посуд (миску чи каструлю), скільки поміститься. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Продовжуйте кип’ятити до загусання.
Сік на плиті поступово випаровуватиметься і густітиме. Ваше завдання — доливати сік, що залишився, у міру випаровування. Продовжуйте кип'ятити.
Сік стане більш концентрованим, зміниться його колір та консистенція. Саме тоді додавайте цукор. Продовжуйте готувати до ще більш густої консистенції.
Зніміть з вогню і процідіть отриманий сироп через декілька шарів марлі. Щойно березовий сироп охолоне — перелийте у посуд для зберігання.
Дізнайтеся також, чи можна заморожувати березовий сік.