Дієтичний вінегрет за рецептом фітнес-тренера

І ще один рецепт смачного та всіма улюбленого вінегрету. Тільки він особливий, за рецептом нутриціолога та фітнес-тренера Віктора Мандзяка.

Автор порахував калорії кожного інгредієнта й вивів ідеальну формулу салату. Послухаймо експерта.

Вінегрет — це буряк, квасоля, квашені огірки, квашена капуста, олія, картопля, зелений горошок, морква та цибуля. Усі ці продукти мають різну калорійність, а калорійність нашого вінегрету залежатиме від того, скільки якого продукту ми покладемо в баняк. Що більше калорій в продукті, то менше його має бути в баняку.

Віктор Мандзяк

Ситність продуктів у вінегреті

• сіль, перець ~ 0 ккал;

• квашені огірки ~ 15 ккал;

• квашена капуста ~ 27 ккал;

• морква ~ 35 ккал;

• цибуля ~ 41 ккал;

• буряк ~ 42 ккал;

• горошок зелений ~ 58 ккал;

• картопля ~ 77 ккал;

• квасоля (варена) ~ 100 ккал;

• олія ~ 900 ккал.

Отже, ідеальний жироспалювальний вінегрет — це добре розмішані між собою сіль з перцем, приправлені порізаними на кубики квашеними огірками. Але сіль, перець — за смаком. Щодо цибулі, теж треба врахувати. Попри її низьку калорійність, її треба дозувати через спецефекти, які вона створює в ротовій порожнині.

Тож даємо багато квашених огірків, менше квашеної капусти, ще менше моркви і крапельку олії.

Але вінегрет має дарувати радість. Безрадісна їжа — основна причина зриву на дієті.

Подарує радість та задоволення смаковим рецепторам і цей дієтичний лаваш із сиром.

Що більше в продукті калорій, то він смачніший.

Смачність інгредієнтів у вінегреті:

• олія ~ 900 ккал;

• квасоля (варена) ~ 100 ккал;

• картопля ~ 77 ккал;

• горошок зелений ~ 58 ккал;

• буряк ~ 42 ккал;

• цибуля ~ 41 ккал;

• морква ~ 35 ккал;

• квашена капуста ~ 27 ккал;

• квашені огірки ~ 15 ккал;

• сіль, перець ~ 0 ккал.

Ситність вимагає знизити калорійність, радість — підвищити. Рішення — компроміс.

Рецепт компромісного вінегрету

• картопля — 100 г;

• буряк — 300 г;

• морква — 300 г;

• цибуля — 100 г;

• квашена капуста — 200 г;

• квасоля (варена) — 70 г;

• зелений горошок — 100 г;

• квашені огірки — 100 г;

• соняшникова олія — 30 г.

Як приготувати:

1. Зварити інгредієнти. Усе порізати довільно. З’єднати в каструлі.

2. Додати сіль та перець за смаком. Влити олію. Перемішати.

Калорійність такого вінегрету

Згадуємо, як звали вчительку математики, та рахуємо: 77 + (42×3) + (35 х 3) + 41 + (27×2) + (100×0,7) + 58 + 15 + (900×0,3) = 816 ккал.

Отже, 816 ккал на 1300 г салату. У 100 г (816/13) =63 ккал.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.