Чи можна їсти рибу із червоним вином

Хто читає SHUBA, той залюбки експериментує з їжею та напоями. Цього разу наш експерт Сомельє в зелених штанях руйнує стереотип про те, що з рибою буцімто варто пити лише біле вино, а червоне їй не пасує. Він не лише спростує цей міф, а й розповість, як посилити взаємодію між червоним вином та улюбленою рибкою! 

Як поєднати рибу із червоним вином

Риба і червоне вино можуть бути ідеальною гастрономічною парою. Треба лише дотримуватися простих правил.

1. Вибирайте до риби легкі червоні вина — без довгої витримки, із низьким умістом танінів і приємною кислотністю.

Чи знаєте ви, що таке натуральне вино? Професійні сомельє розкажуть більше!

2. Зверніть увагу на саму рибу. Наприклад, тунець майже завжди цікавіший у парі саме з червоним вином.

3. Зважайте на спосіб приготування. Навіть легка та ніжна біла риба смакуватиме з червоним вином, якщо додати до неї дуже насичений, пряний або, навпаки, жирний вершковий соус.

Маємо для тебе кілька порад, як надовше зберегти відкорковане вино свіжим.

Які червоні вина пасують до риби

На які червоні вина радимо звернути увагу передусім:

• Adega do Vulcao Claretе red — рідкісне, але надзвичайно елегантне вино з Азорських островів. Помірно фруктове, свіже, питке, мінеральне;

• Piccini Slim Chianti — експериментальне вино з Тоскани. Порівняно з традиційним к’янті в цьому вині нижчий уміст алкоголю, воно більш ніжне та легке;

• Rocim Fresh from Amphora red — неординарне вино, витримане в амфорі. Це вино створене відповідно до філософії relaxed and easy. Саме те, що потрібно нині всім нам.

Дізнайтеся, що таке брют і як його вибрати — розповідають експерти!