Як зберігати перець — лайфхак від Джеймі Олівера

Ми вже спробували заморожувати банани та сметану, розібралися з великим врожаєм березового соку — заморозили кубиками і його. А що робити з перцем, який лишився після салатів чи страв?

Британський шеф радить перець заморожувати! І хоча він говорить це про перець чилі — аналогічно можна робити і з солодким і гірким перцем.

Перець можна помити та просушити паперевою серветкою чи рушником, скласти у контейнер для їжі або пакетик та відправити у морозильну камеру. Якщо вам знадобиться перець чилі — просто дістаньте перчинку та натріть на мілкій тертці. Якщо солодкий для підливки чи піци — натріть на грубій третці. Це робити треба не розморожуючи овоч, прямо з морозильної камери.

Такий підхід до зберігання овочів запобігає збільшенню харчових відходів, у вас завжди будуть свіжі овочі на страви та заправки під рукою.