При відключеннях: ситні перекуски, які можна приготувати виделкою за 5 хвилин

Намазка з розмороженого горошку

Купіть і тримайте вдома упаковку замороженого або консервованого горошку — він може стати основою смачної й корисної намазки.

Інгредієнти

• Зелений горошок розморожений або консервований — 250 г
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Часник — 1 зубчик
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений
  

Приготування

1. Якщо використовуєте консервований горошок — злийте рідину, якщо заморожений — попередньо розморозьте його.
2. Перекладіть горошок у миску й розімніть виделкою до стану грубого пюре.
3. Додайте пропущений через прес часник, лимонний сік і оливкову олію.
4. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
5. Залиште на 5 хвилин настоятися, щоб смак став яскравішим.

Подавайте намазку з горошку на хлібі, крекерах, хрустких хлібцях або загортайте в лаваш чи тортилью. Вона також чудово смакує як дип до овочевих паличок.

А якщо додати до такої намазки мелений кумин (зіру) та трішки тахіні, отримаєте смачний хумус із зеленого горошку.

Грецька намазка з фети з оливками й паприкою

Ця середземноморська намазка готується за кілька хвилин і має яскравий, солонувато-пряний смак. Достатньо розім’яти фету виделкою й змішати її з оливками та спеціями — і ситний перекус без плити готовий.

Інгредієнти:

• Фета або бринза — 200 г
• Оливки без кісточки — 60 г
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Паприка мелена — 1 ч. л.
• Часник — 1 зубчик 
• Перець чорний мелений

Приготування

1. Перекладіть фету в миску й розімніть виделкою до кремової текстури.
2. Оливки розчавіть, потім дрібно наріжте і додайте до сиру.
3. Влийте оливкову олію та лимонний сік.
4. Додайте паприку, перець і пропущений через прес часник.
5. Добре перемішайте й залиште на 5 хвилин настоятися.

Подавайте намазку на свіжому хлібі, тостах або загортайте в лаваш чи тортилью. Вона також чудово смакує як дип до огірків, моркви або крекерів.

Намазка з білої квасолі з оливками

Ця намазка з квасолі готується за кілька хвилин і виходить дуже поживною. Потрібна лише глибока миска і виделка: квасолю розминаємо, змішуємо з пікантними додатками — і перекус в італійському стилі готовий.

Інгредієнти

• Біла квасоля консервована — 250 г
• Оливки без кісточки — 50 г
• Каперси — 1 ст. л.
• Гірчиця — 1 ч. л.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений
  

Приготування

1. Відкрийте банку квасолі, злийте рідину і перекладіть у миску.
2. Розімніть квасолю виделкою до стану грубого пюре.
3. Додайте каперси, нарізані оливки та гірчицю.
4. Влийте оливкову олію й лимонний сік.
5. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Подавайте намазку на житньому або білому хлібі, загортайте в лаваш чи тортилью або їжте як дип із морквою та огірками.

Тунцева намазка з вершковим сиром

Це один із найшвидших варіантів ситного перекусу: тунець і вершковий сир перетворюються на кремову намазку буквально за 3–5 хвилин. Ідеально, коли треба поїсти швидко й без плити.

Інгредієнти

• Тунець консервований у власному соку — 150 г
• Вершковий сир — 100 г
• Цибуля ріпчаста — 0,5 шт.
• Лимонний сік — 1 ч. л.
• Сіль, перець чорний мелений
  

Приготування

1. Відкрийте банку тунця і злийте зайву рідину.
2. Перекладіть тунець у миску і розімніть виделкою.
3. Додайте вершковий сир і перемішайте до кремової текстури.
4. Дуже дрібно наріжте цибулю й додайте до суміші. На бажання, її можна попередньо швидко замаринувати в суміші води з оцтом, щоб цибуля стала м’якшою і додала намазці приємної легкої кислинки: змішайте 3 ст. л. води та 1 ст. л. оцту, залийте дрібно нарізану цибулю й залиште на 10 хвилин, потім злийте рідину і додайте цибулю до суміші.
5. Влийте лимонний сік, посоліть і поперчіть.

Подавайте тунцеву намазку на хлібі, у сендвічах, загортайте в лаваш або використовуйте як начинку для тортильї з листям салату та овочами. А коли є змога зварити яйця, готуйте намазку з тунця, сиру і яєць — це ще смачніше.

Рієт із сардин

Рієт із сардин — це французька намазка, яку можна зробити за 5 хвилин без жодної техніки. Сардини просто розминаються виделкою й змішуються із сиром та лимоном — виходить ніжно, ситно й дуже смачно.

Інгредієнти

• Сардини консервовані — 1 банка (120–150 г)
• Кисломолочний сир — 100 г
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Зелень (кріп або петрушка) — 2 ст. л.
• Перець чорний мелений

Приготування

1. Відкрийте банку сардин і перекладіть рибу в миску.
2. Розімніть сардини виделкою разом із невеликою кількістю олії з банки.
3. Додайте сир і перемішайте до однорідної маси.
4. Влийте лимонний сік і додайте дрібно нарізану зелень.
5. Поперчіть і ще раз перемішайте.

Подавайте рієт на свіжому хлібі або як начинку для лаваша. Також він добре поєднується зі свіжими огірками чи редискою. До речі, є й святкова версія такої страви — рієт із лосося.

SHUBA зібрала велику колекцію рецептів, які можна готувати при відключеннях. Знаходьте багато корисного у нашій спецтемі «Що готувати, коли немає світла».

Смачного!