5 нестандартних закусок до шампанського, які рекомендують виробники ігристого
У кожного є свої фаворити, які успішно супроводжують напій. Для одних — це сир, інші люблять його з ягодами та фруктами. Відомі виробники дуже наполягають випити шампанське з несподіваним супроводом.
Коли зʼявляється можливість випити улюбленого шампанського, про закуски до нього ми особливо не замислюємося. Якщо, звісно, це не урочистий або романтичний привід. Любителі експериментів використовують напій в особливих коктейлях. А для багатьох шампанське має бути в чистому вигляді, щоб насолодитися смаком.
Але більшість всесвітньо відомих виробників шампанського сходяться на одному — ігристе «любить» смажене. І не треба боятися добре приготовленої курки в пряній паніровці та навіть стейку.
Смажена курка
І та, що в гострій паніровці, теж підходить. Сухе та брют дуже поєднуються з цією стравою. Ледве помітна солодкість екстрасухого шампанського перебʼє гостроту курки.
Багато хто радить спробувати обсмажені крила або гомілки, кількість прянощів та спецій регулюйте за смаком.
Крокети
Традиційно крокети готуються із шинкою, але можуть містити овочі або сир.
Поєднання густих вершків, олії та борошна створює оксамитову скоринку крокетів — і це дуже смачне доповнення до сухого ігристого вина. Кислотність шампанського згладжує маслянистість крокетів.
Спробуйте приготувати крокети з тріскою та подати до них іспанське ігристе — каву.
Стейк
Ви можете подумати, що поєднання шампанського з червоним мʼясом, мʼяко кажучи, дивне. Але виробники вважають його ідеальним.
Кислотність напою знижує жирність яловичини. Важливо, щоб мʼясо було середнього просмаження, подавайте до нього брют.
Яблучний пиріг
Його до шампанського радять виробники з Франції. У цій країні існує шампанське, яке роблять з маузаку. Цей виноград має виражений смак яблука.
Найпростіша шарлотка, як у гарячому, так і в холодному вигляді, стане чудовим доповненням до ігристого.
Суші
Можливо, цим дуетом ми не здивуємо. Але є припущення, що багато хто не пив шампанське саме так. Фахівці стверджують, що свіжа риба та брют — поєднання, створене на небесах.
Рецепт святкового коктейлю, для якого потрібні ананас та шампанське, ми публікували тут.