Екологічно чиста олія для смаження — неймовірна розробка вчених
Спочатку вона має зʼявитися в закладах Канади та Британії, які спеціялізуються на фастфуді з фритюру. Нова олія економна та її не треба часто міняти.
Наука не стоїть на одному місці та в продовольчому напрямку дуже допомагає тим, хто готує та продає їжу. Так, в одній з пекарень Німеччини, пропонують чудову випічку з водоростями.
А вчені Канади та Британії працювали не один десяток років, щоб створити унікальну олію для смаження на сковороді та у фритюрі.
OLICO — суміш високоочищених олій на рослинній основі. Не повідомляється, які саме олії використовувалися. А ось те, що вона економна, тобто повільно витрачається — це точно.
Важливо, що при нагріванні OLICO не віддає парникові гази, що дуже необхідно для довкілля. Для порівняння: використання у фритюрі одного літра олії виділяє стільки ж вуглекислого газу, як і спалювання одного літра дизельного палива.
Як нова олія допоможе ресторанам та кав'ярням?
Продукт містить рослинні антиоксиданти. Вони дозволяють олії смажити їжу за нижчої, ніж зазвичай температури — отримуємо економію електроенергії.
OLICO довше зберігається, тобто міняти її потрібно нечасто, а це ще одна вигода.
Нова рослинна олія спочатку створювалася для комерційних кухонь. Команда розробників не повідомляє, коли вона може потрапити на полиці супермаркетів.
Також дізнайтеся, що таке рослина сорго, і як вона може замінити пшеницю та кукурудзу.