Улюблена страва Мерілін Монро і як її приготувати
Виявляється, акторка любила чаклувати на кухні. Навіть збирала куховарські книжки та записувала улюблені рецепти в зошит.
Життя великих жінок та їхні смаки в їжі завжди цікавитимуть. Мало кому відомо, що принцеса Діана любила борщ і просила додавати до нього особливий інгредієнт.
Yahoo та шеф-кухар Г'юґо Дюфура вирішили відтворити улюблену страву Мерілін Монро, яку вона готувала на зимові свята. Це рагу із субпродуктів, яловичого фаршу та варених яєць. Акторка подавала його як гарнір.
До речі, цього року на аукціоні буде продано куховарські книги Мерілін. Вона любила готувати й колекціонувала різні рецепти.
В оригінальному рецепті використовуються курячі серце та печінка. Для однорідної текстури можна взяти лише печінку.
Ще в рецепті перераховано спеції — розмарин, чебрець, лаврове листя, орегано, але точної кількості не вказується. Також є горіхи — волоські та кедрові, їх додавайте за своїм смаком.
Особливість — родзинки (замочіть його заздалегідь). Гʼюґо Дюфура радить не боятися та експериментувати з іншими сухофруктами. Зручніше готувати у великій мисці.
Улюблений гарнір Мерілін Монро
Інгредієнти: 450 г темного хліба, по 250 г курячої печінки та яловичого фаршу, одна цибулина, 4 стебла селери, по 2 столові ложки свіжого (можна сухого) розмарину, чебрецю, орегано, 1 лаврове листя, по 250 г волоських горіхів та родзинок, 2 яйця, зварених круто. Сіль, перець — за смаком.
Як приготувати: замочіть хліб у холодній воді на 10 хвилин. Дістаньте з води, відіжміть і подрібніть у великій мисці.
Доведіть до кипіння каструлю підсоленої води. Додайте курячу печінку та варіть впродовж 8 хвилин, знімаючи шум. Злийте воду та охолодіть.
Тим часом обсмажте яловичий фарш із дрібкою солі та перцю на сковороді без додавання олії. Охолоджену печінку наріжте невеликими шматочками. Додайте обсмажений фарш та нарізану печінку у велику миску з хлібом.
Додайте решту підготовлених інгредієнтів у миску і ретельно перемішайте.
Про улюблену їжу Джулії Робертс дізнаєтесь тут.