Що робити, якщо закінчилися свіжі овочі

Розкриваємо секрет — в пригоді стануть навики садівництва та вирощування. Також вдома обов'язково знайдеться трохи замороженої чи засушеної зелені чи овочів.

Закінчилися овочі — що робити

• Використовувати сушені трави чи суміш трав: сухі базилік, орегано, кріп. Вони підійдуть, щоб приправити перші та основні страви, а також м’ясо.
• Використовувати заморозку та консервацію. З ними вийдуть чудові доповнення до гарнірів. А з консервованого м’яса чи риби — перші та основні страви.
• Коренеплоди не варити/пюре, а запікати в шкірці, робити супи. Якщо картопля/морква/буряк вже закінчуються — робіть більше супів/борщів. Витрата продуктів менша, а вихід страви — більший.
  
• Пророщувати цибулю та часник на підвіконні. Вітамінний додаток до ваших страв.
  
• Посилювати їжу льоном, насінням, горіхами — це дуже поживно.

Як пророщувати бобові

Сочевицю, квасолю або нут треба замочити на 12 годин. Після цього злити воду та розподілити тонким шаром бобові в тарілці. Пророщувати треба в теплі. Заливати або зливати теплою водою треба кожні 5-6 годин і вже за 12-24 годин будуть паростки.

Насіння гарбуза або соняха (не смажені) потрібно замочити на 12 годин, злити воду. Насіння розкласти тонким шаром у тарілку і оприскувати чи просто заливати/зливати теплою водою кожні 12 годин.

Як вирощувати спеції

Знайдіть у себе на кухні цільні насінини коріандру, кмину, кропу, гірчиці — всі ці прянощі проростуть за декілька днів у невеликій кількості землі в горщику. Для цього треба насіння засіяти у землю і полити. Після цього накрити плівкою перші 2 дні, зробивши невеличкий парничок.

Проростити можна також і руколу, гірчицю, базилік і тархун (останні проростають найповільніше). Спочатку насіння потрібно замочити, потім засіяти у землю, полити та зробити парничок на 2-3 дні. Потім ростити у відкритому горщику.