Найкраще бельгійське пиво: що про нього треба знати та як вибрати

Автор: Валентина Вздульська

Фото: Depositphotos

Бельгійське пиво вважається одним з найкращих у світі. Проте як не розгубитися серед його розмаїття? Допоможе наш короткий путівник бельгійським пивом, у якому ми розповідаємо про характерні особливості пива з Бельгії та підказуємо, як вибрати «своє» пиво серед безлічі бельгійських стилів і торгових марок.

Що варто знати про бельгійське пиво

«Лунапарк для зацікавлених у пиві» — так пивний експерт Ренді Мошер називає Бельгію, маючи на увазі, що тут ви можете знайти пиво на будь-який смак і поринути в потужну і розмаїту пивну культуру з головою.

Вважають, що традиції пивоваріння в Бельгії не менш як 5 тисяч років. Уже в 3 тисячолітті до нашої ери місцеві племена белги виготовляли схожі на пиво хмільні напої та навіть мали для них спеціальні келихи.

Теперішнє бельгійське пиво називають унікальним, бо місцеві пивовари понад усе шанують креатив, вважають себе митцями та постійно експериментують.

Розмаїття міцності, кольорів, текстур, способів варіння вражає. У Бельгії існують сотні виразних дріжджових штамів і мікроорганізмів; пиво зброджують у бочках, купажують, підсолоджують цукром, медом, карамельним сиропом, використовують несолоджене зерно на кшталт вівса, пшениці, спельти, а подеколи — і гречки, додають фрукти й усі можливі спеції та прянощі, зокрема й райські зернята, ромашку, кмин, зірчатий аніс і «аптекарські лишайники». Перелік довгий, розлогий і захопливий.
Ренді Мошер, «Смак пива»

Ось кілька характерних рис бельгійського пива:

бельгійські дріжджі створюють впізнаваний смак пива;
у напої ви відчуєте акцент на солоді, а не на хмелі;
пиво нерідко буде «присмачене» спеціями, цедрою, фруктами чи травами;
бельгійці часто люблять закорковувати пляшки з пивом корком, як вино;
Бельгія пропонує великий вибір міцного і кислого пива;
пиво в Бельгії — це не лише напої, а ціла пивна культура: мистецтво фудпейрингу, громадські простори, інтерактивні музеї та багато іншого.

Якщо хочете відчути розмаїття смаків бельгійського пива, скуштуйте такі його стилі:

бельгійський світлий ель;
бельгійський блонд ель;
бельгійський міцний золотий ель;
бельгійський міцний темний ель;
абатські й трапістичні елі;
ламбік (Lambiek);
гьозе (Gose);
червоний і брунатний кислий ель (Oud Bruin).

Також існує чимало цікавих і навіть «дивних» сортів бельгійського пива, що їх варять лише певні пивоварні, наприклад, Kwak чи D’Achouffe.

Читайте також

Як вибрати бельгійське пиво

Розмаїття бельгійського пива настільки вражає, що зорієнтуватися в ньому складно навіть фахівцям. Гарним орієнтиром щодо вибору сортів бельгійського пива може бути World Beer Awards — міжнародна премія для найкращого пива з різних країн.

зайдіть на сайт World Beer Awards;
у списку переможців за різні роки прогляньте пиво з Бельгії (його чимало). Прочитайте його характеристики та вирішіть, яке хочете скуштувати;
замовляйте вибрані сорти у найближчому «Сільпо», де представлено немало преміального бельгійського пива.

Ось кілька переможців, які варто скуштувати:

Boon Millésime — світле пиво міцністю 6,5%. Золото 2024 року в категорії кислого та дикого пива.
Herkenrode Cister — світле фільтроване пастеризоване пиво міцністю 6,5%. Золото 2023 року в категорії бельгійського світлого пива.
Lindemans Tarot Noir — темне пиво міцністю 8%. Золото 2023 року в категорії кислого та дикого пива.
Petrus Red — фруктове бельгійське пиво міцністю 8,5%. Золото 2023 року в категорії ароматизованого пива.
Petrus Aged Pale — бельгійський ель міцністю 7,3%. Золото 2023 року в категорії кислого та дикого пива.
Lindemans Oude Gueuze Cuvée René — гьозе міцністю 6%. Золото 2023 року в категорії кислого та дикого пива.
Sosab Flemish Red Ale Xii — червоний ель. Золото 2023 року в категорії кислого та дикого пива.

Смачної дегустації!