Як виростити мікрогрін на підвіконні

Автор: Пончіта Весельська

Фото: Depositphotos

Мікрозелень, мікрогрін або «суперфуд» — це малесенькі зелені паростки різних їстівних рослин. Вони тільки-но розкрили сім’ядолі і у них з’явились тільки 2-3 листочка. Мікрогрін займає почесне місце серед модних трендів здорового харчування, адже ці рослини надзвичайно вітамінні, з величезним набором амінокислот, мікроелементів, ефірних олій.

Їстівною в мікрогріні є ніжна, тонка, зелена частина рослини, а не тільки набухле насіння з пророслим білим корінцем, як у пророщих рослинах.

Переваги і користь мікрозелені

Молоді паростки містять максимальну кількість корисних речовин, з екологічно чистою технологією вирощування.

Зручно те, що на цьому етапі насіння може рости без землі, потрібна лише вода.

Корисні речовини мікрозелені швидко і легко засвоюються, тому і діти, і люди похилого віку можуть без побоювань її їсти.

Проблем з насінням для мікрогріну немає — воно загальнодоступне та дешеве, а також легко пророщується.

Зелень мікрогріну можна додавати у салати, гамбургери, каші, овочеві страви.

Як виростити мікрогрін

Щоб виростити мікрозелень, вам знадобиться насіння, пласкі контейнери з бортиками 2-4 см. Наповнення для таких контейнерів — легкий торф’яний субстрат, мокрі паперові серветки. Насіння треба сіяти дуже густо, на відстані 1 мм одне від одного.

Можна вирощувати мікрогрін і зовсім без будь-якого ґрунту чи субстрату — потрібна тільки вода. Корінці можуть «триматися» за жорстку поверхню контейнерів.

Які рослини обрати для мікрозелені

Рослини, які від природи сходять легко і швидко та абсолютно невибагливі у догляді, — підходять для мікрогріну найкраще.

Наприклад, це крес-салат, редиска, гірчиця, редька, капуста, рукола. Успішно виросте мікрозелень і з гороху, базиліку, буряка, мангольда, салату та ін. Якщо хочете здивувати навіть гурманів, можна виростити мікрогрін з насіння настурції.