Фільми та серіали про їжу, які повинен подивитися кожен

Автор: Пончіта Весельська

Мало значи про їжу з вікіпедії чи корисних матеріалів, дуже цікаво та повчально дізнаватись про світ різноманітних страв з документальних фільмів та серіалів.

Тим не менш, якісні документальні стрічки про їжу не так вже й легко знайти, тому пропонуємо свою добірку.

«Ми годуємо світ» (We Feed the World)

Цікавий документальний фільм австрійського режисера Ервіна Вагенхофера. Він досліджує, звідки та, власне, як продукти потрапляють на наш стіл. І хоча фільм вийшов майже 15 років тому, він не втрачає своєї актуальності. Тут є роздуми про чесність цін у супермаркетах, необхідність підтримки фермерів та негуманне поводження з тваринами.

«Від шефа» (Chef’s Table)

Це документальний мінісеріал від Netflix, кожен випуск якого розповідає про одного сучасного видатного шеф-кухаря. Серіал допомагає абстрагуватися від розуміння їжі як пального для людського організму, виводячи на перший план артистичний бік кухарського мистецтва. Тут йдеться про винахідливість та натхнення, дух експериментаторства та відкриттів, філософію та самовідданість.

«З кофеїном» (Caffeinated)

Цікавий документальний фільм фотографа Вішала Соланки та режисера-документаліста Хань Нгуєна про каву. Він розповідає про весь шлях, який проходить наша звичайна ранкова чашка кави, від плантації до бариста. Також автори заглиблюються в історію напою, його культурної цінності та смакові якості.

Історія будується на інтерв’ю з тими, хто вирощує каву, імпортерами, обжарювачами, капперами та баристами, показані плантації, фабрики, кав’ярні. Поціновувачам кави цей фільм просто необхідний.

«Жахливо смачно» (Ugly Delicious)

Ще один документальний серіал Netflix про їжу, кожен епізод якого присвячений одній страві з фастфуду: піца, такос, шаурма, китайська їжа, пельмені та їх різновиди, барбекю або навіть випуск про просту домашню кухню. Кожен випуск — це окрема історія страви, підхід до її приготування в різних країнах світу та її місце у культурі.

«Сни Дзіро про суші» (Jiro Dreams of Sushi)

«Сни Дзіро про суші» — це такий собі портрет 85-річного шеф-кухаря та власника ресторану Sukiyabashi Jiro Дзіро Оно. Його заклад — крихітний аскетичний куточок у токійському районі Гінза, але завдяки майстерності, відточеній роками, його ресторан отримав три мішленівські зірки, тобто найвище визнання в ресторанній індустрії. Тож стілець за єдиною стійкою в ньому потрібно бронювати, щонайменше, за місяць.

Творці зуміли передати красу суші та процес їх виготовлення, твердий характер і японську самурайську відданість справі самовідданого шеф-кухаря-перфекціоніста.