Бездріжджовий хліб

Як спекти хліб без духовки — лайфхак із Німеччини

Ірина Маслова

Статті про корисності

В умовах вимкнення електроенергії та, можливо, газу отримати пишний смачний хліб у домашніх умовах не дуже просто. Але є один чудовий лайфхак, який вирішить проблему.

Приготувати смачну їжу без світла та газу можливо. Як зʼясувалося, на цьому наші можливості не закінчуються. У таких умовах можна навіть спекти хліб. Німецькі господині поділилися своїм лайфхаком та запевняють, що хліб вийде таким, як треба.

З предметів нам знадобляться сім свічок-пігулок, решітка, тарілки різного розміру та форми, форма для випічки, краще зі зйомними бортами, велика каструля з кришкою, в яку влізе форма з тістом.

Інгредієнти для хліба

На один буханець потрібно 450 г борошна, 1-2 ч. л. сухих дріжджів, 1-1,5 ч. л. солі та 280 мл води.

У зручній ємності з’єднайте всі сухі інгредієнти. Потім додайте 280 мл води та перемішайте до однорідності. Тісто має бути еластичним.

Накрийте рушником або харчовою плівкою та залиште в теплому місці, наприклад, біля батареї. Воно має збільшитися.

Приблизно за годину тісто потрібно обережно обімʼяти. Використовуйте силіконову лопатку.

Форму присипте борошном і викладіть тісто. Накрийте рушником і дочекайтеся його підйому.

Тепер сконструйована духовка. Для неї авторка методу використовує кокотницю — важку жаростійку каструлю. Між дном каструлі та формою для випікання має бути простір, щоб циркулювало повітря.

На невеликій відстані одна від одної розставте свічки. Вони мають поступово обігрівати дно каструлі.

Відстань від дна каструлі до поверхні близько 7–8 см. Вогонь не має торкатися посудини. Для цього і знадобляться 4 пластикові тарілки та 4 піали, щоби поставити на них решітку. Зверху посередині над свічками встановіть кокотницю із хлібом. Пічка готова.

Запаліть свічки та залиште тісто у формі на 3 години. Відкривати кришку під час випікання не можна, інакше хліб не підніметься.

За 3 години дістаньте форму із хлібом і швидко закрийте кокотницю кришкою. Переверніть хліб на інший бік, щоб він добре пропікся. Випікайте ще одну годину.

Якщо свічки вигоріли, приберіть один шар тарілок.

У відео дивіться весь процес випікання хліба без духовки.

Тим часом у Британії економлять електроенергію та воду за допомогою фольги.

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

  • Сергей Александров

    Сергей Александров

    23 дні тому

    Коко́тница (от фр. cocotte — «курочка») — посуда в виде металлической чаши диаметром 60—70 мм, а по высоте 40—50 мм. (Википедия)