Морква — часто, морозиво — рідко. Чим годують дітей у шведських школах?

Харчування в українських школах зараз переживає найважчі часи — реформу. Позаду залишаться сосиски та макарони, на зміну їм прийдуть сучасні «мак енд чіз» та «бланманже», більше овочів — менше солодкого. Хтось хвалить, хтось сварить нове меню.

Тим часом ми вирішили дізнатися, що ж їдять школярі різних країн. Про меню у шведських школах SHUBA розповідає Надя Пасічнюк, яка мешкає з родиною у Стокгольмі та веде блог про життя у шведській столиці:

Під час навчання я чимло разів проходила практику у шведських школах. Як і для багатьох дітей, для мене час обіду був однією з найулюбленіших подій дня. Вишикувавши дітей парами, ми неквапливо йшли шкільними коридорами до їдальні, щоб поїсти, поспілкуватися та змінити обстановку. Під час обіду ми з учителями та шкільним персоналом їли за столами разом з дітьми, а потім контролювали, щоб кожен відніс свій посуд на кухню та витер за собою стіл, якщо в цьому була потреба.

Зараз до шведської школи ходить моя семирічна племінниця Зоя. Саме до неї я звернулася за допомогою для написання цієї статті.

Так виглядає школа у спальному районі Стокгольма. / © SHUBA — Так виглядає школа у спальному районі Стокгольма. / © SHUBA

У шведських школах дітям заборонено приносити із собою солодощі, але можна захопити на перекус фрукти, хлібці або бутерброди. Зазвичай діти снідають удома, але для учнів молодших класів, яких приводять до школи раніше занять, передбачено сніданки.

Заняття у школі розпочинаються о 8-й ранку, і вже о 10:30 учнів молодших класів ведуть на обід. Зоя показала, що вони їдять у школі. Ось як виглядає гаряче меню на тиждень для учнів молодших учнів (меню оновлюється щотижня):

Шкільний ланч у Швеції — Шкільний ланч у Швеції

Понеділок

Куряче каррі з рисом
Кукурудзяне каррі з рисом

Вівторок

Овочеве рагу з пастою
Овочева запіканка

Середа

Риба з відвареною картоплею, соус із кропом
Запечені овочі з відвареною картоплею, соус із кропом

Четвер

Італійська паста з рикотою та шпинатом
Італійська паста з овочами та шпинатом

Пʼятниця

Мʼясні фрикадельки, запечена картопля, часниковий соус
Котлети з селери, запечена картопля, часниковий соус

Крім основних страв, на столах завжди є салати (часто із сезонних овочів), хліб та масло.

Для дітей-алергіків існує окремий стіл. Діти беруть тарілки, шикуються в чергу і самі набирають собі їжу. Можна покласти будь-яку порцію, можна сходити за добавкою. Дітей вчать, що потрібно набирати стільки їжі, скільки ти зʼїси.

Звичайно, ніхто не примушуватиме дитину доїдати все до крихти, але викидати їжу — недобре, і діти це знають. У шведів навіть є спеціальне слово для тих, хто марнує їжу — matsvinn (комбінація слів їжа та свиня), і ніхто не хоче бути matsvinn.

Доївши обід, діти самі відносять тарілки та прилади на кухню. До речі, школи у Швеції безкоштовні, а ось за продовження батьки платять близько 1000 шведських крон (приблизно 100 євро) на місяць. Практично всі молодші школярі ходять на подовженку, бо заняття закінчуються о 13:00, коли батьки ще на роботі.

Під час продовженки дітей годують полуднем — це може бути бутерброд або йогурт плюс якийсь фрукт або морквина. Іноді можуть погодувати хот-догами, які готують прямо у шкільному дворі, або навіть побалувати морозивом. Але моя племінниця просила передати, що моркву їм дають кілька разів на тиждень, а ось морозиво дуже і дуже рідко.