Які продукти насправді потрібно скуштувати у Франції

А ще саме у Франції працював великий Жоель Робюшон, він вивів ідеальну формулу для картопляного пюре й поки що йому немає рівних.

Впродовж десятків років нам з легким сарказмом розповідали, що французи їдять жабʼячі лапки ну й сир, запиваючи вином. Це безглузде твердження не варте навіть швидкого обговорення.

Кухня Франції та її конкретні страви визнані світовою спадщиною та потрібно дуже багато часу, щоб розповісти про кожного з них.

Про те, що насправді потрібно скуштувати  під час подорожі Францією, розповідає Жанара Саясат, авторка блогу про Париж paris_kz.

Багато туристів, приїжджаючи до Франції, відчайдушно шукають жабʼячі лапки, виноградних равликів та цибулевий суп. Ці страви французи їдять дуже зрідка. Які продукти справді є гордістю французької гастрономії? Які продукти обовʼязково потрібно скуштувати в країні, де їжа є обʼєктом нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО?

Одні з найнезвичайніших страв Франції

Мʼясо баранчик із солоних пасовищ затоки Мон-Сен-Мішель. Особливе мʼясо, яке можна знайти тільки на пасовищах, що затоплюються океаном півночі Франції та Нормандії. Барани їдять траву й водорості прибережних зон, і їхнє мʼясо набуває особливого солонуватого смаку. Продукт виключно сезонний, рідкісний та дорогий. Скуштувати можна влітку або на різдвяні свята.

Оливки сорту Lucques із півдня Франції, регіон Лангедок. Вони неймовірно ніжні, мають тонкий смак та довгасту форму. Дуже дорогі в Парижі, продаються у банках.

Це чудовий сувенір гурманам. Їх вирощують ченці в монастирях півдня Франції. Оливки також популярні на Лазурному узбережжі. Не мають нічого спільного із звичними нам зеленими оливками з Іспанії, наприклад.

Sables de Nancay. Пісочне печиво з неймовірним смаком вершкового масла. Воно буквально тане в роті.

Проблема: його неможливо знайти в Парижі, потрібно замовляти через Інтернет. Рецепт печива зберігається в суворій таємниці. У його складі близько 27 рослин та спецій.

Любителям алкоголю та неймовірних історій потрібно обовʼязково познайомитися з ароматним лікером Benedictine з міста Fecamp у Нормандії. Французи пʼють його як діжестив.

Вартість одного літра напою близько 60 євро чи 2378 гривень. На жаль, 75% продукції йде на експорт, знайти Бінедиктин непросто.

Ну й ще одна невідʼємна частина французької кухні — це багатий бутерброд крок-месьє. Обовʼязково приготуйте, це просто й доступно.