ru
ru
додай рецепт
Гуляш по-бургундськи
Фото: Depositphotos

М’ясо по-бургундськи — французькій гуляш, який вразить смаком

Автор
Гуляш по-бургундськи
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
589
ккал
47 г
білки
35 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей «гуляш» з яловичини, приготований з овочами, зеленню та червоним вином, зазвичай Піно Нуар, є королем бургундської кухні. Важко не погодитися!

Головним секретом цієї історичної французької страви є час. Це французьке рагу або гуляш ідеально підходить для повільного приготування, яке використовується, щоб м’ясо стало м’яким, як масло. Дивіться відео з каналу «СМАКОТА» і готуйте м’ясо по-бургундськи. А щоб остаточно вразити гостей, подавайте його з французьким сирним пюре аліго.

Вам також неодмінно потрібно спробувати ще одну визначну страву французької кухні — біф бургіньйон. Так яловичину ви ще не готували!

Вигідна пропозиція:

Спробуйте: Ростбіф з французьким цибулевим соусом

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/8

Цибулю почистьте і наріжте півкружальцями. М’ясо поріжте невеликими шматочками. Печериці наріжте слайсами, а бекон — пластинками.

Крок 2/8

У сотейник налийте олію й злегка обсмажте на ній цибулю. Додайте шматочки м’яса і смажте, періодично помішуючи.

Крок 3/8

Паралельно розігрійте сковороду з маслом, всипте борошно й смажте, перемішуючи, кілька хвилин. Потім перекладіть засмажку в тарілку.

Крок 4/8

На тій же сковороді обсмажте шматочки бекону до рум’яності. Потім викладіть їх на окрему тарілку, залишивши на сковороді жир.

Крок 5/8

Тим часом у м’ясо налийте вино, перемішайте й тушкуйте на помірному вогні без кришки 20 хвилин.

Крок 6/8

Печериці покладіть у сковороду з жиром і обсмажте їх до золотистого кольору. Викладіть їх до м’яса, посоліть, поперчіть, перемішайте та готуйте ще 15 хвилин.

Крок 7/8

Потім додайте у м’ясо бекон, борошняну засмажку, ретельно перемішайте й відключіть вогонь. Дайте гуляшу настоятися 5 хвилин.

Крок 8/8

Перекладіть готове м’ясо у глибоку тарілку, прикрасьте зеленню та подавайте до столу. Смачного!

Дізнайтеся, як приготувати яловиче рагу в гарбузі, щоб вразити гостей.

Інші рецепти рагу:

овочеве рагу з куркою
Фото: Depositphotos

Швидке й бюджетне рагу з курятиною

Переглянути
Паприкаш
Фото: Depositphotos

Паприкаш з індички по-угорськи

Переглянути
Тушкована баранина з картоплею і яблуками
Фото: Depositphotos

Баранина з картоплею і яблуками

Переглянути
Рагу з фаршем
Фото: Depositphotos

Затишне овочеве рагу з фаршем

Переглянути
Рагу з курки та овочів
Фото: Depositphotos

Рагу з куркою та соковитими овочами

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно