top banner
Гуляш по-бургундски
Фото: Depositphotos

Мясо по-бургундски — французский гуляш, который поразит вкусом

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки

Этот «гуляш» из говядины, приготовленный с овощами, зеленью и красным вином, обычно Пино Нуар, является королем бургундской кухни. Трудно не согласиться!

Главным секретом этого исторического французского блюда является время. Это французское рагу или гуляш идеально подходит для медленного приготовления, которое используется, чтобы мясо стало мягким как масло. Смотрите видео с канала «СМАКОТА» и готовьте мясо по-бургундски. А чтобы окончательно поразить гостей, подавайте его с французским сырным пюре алиго.

Вам также обязательно нужно попробовать еще одну достопримечательность французской кухни — биф бургиньон. Так говядину вы еще не готовили!

Попробуйте: Ростбиф с французским луковым соусом

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/8

Лук почистьте и нарежьте полукружками. Мясо порежьте небольшими кусочками. Шампиньоны нарежьте слайсами, а бекон — пластинками.

Шаг 2/8

В сотейник налейте растительное масло и слегка обжарьте на нем лук. Добавьте кусочки мяса и жарьте, периодически помешивая.

Шаг 3/8

Параллельно разогрейте сковороду с маслом, всыпьте муку и жарьте, перемешивая, несколько минут. Затем переложите зажарку в тарелку.

Шаг 4/8

На той же сковороде обжарьте кусочки бекона до румяности. Затем выложите их на отдельную тарелку, оставив на сковороде жир.

Шаг 5/8

Тем временем в мясо налейте вино, перемешайте и тушите на умеренном огне без крышки 20 минут.

Шаг 6/8

Шампиньоны положите в сковороду с жиром и обжарьте их до золотистого цвета. Выложите их в мясо, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте еще 15 минут.

Шаг 7/8

Затем добавьте в мясо бекон, мучную зажарку, тщательно перемешайте и отключите огонь. Дайте гуляшу настояться 5 минут.

Шаг 8/8

Переложите готовое мясо в глубокую тарелку, украсьте зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Узнайте, как приготовить говяжье рагу в тыкве, чтобы поразить гостей.

Другие рецепты рагу:

овощное рагу с курицей
Фото: Depositphotos

Быстрое и бюджетное рагу с курятиной

Просмотреть
Паприкаш
Фото: Depositphotos

Паприкаш из индейки по-венгерски

Просмотреть
Тушеная баранина с картофелем и яблоками
Фото: Depositphotos

Баранина с картофелем и яблоками

Просмотреть
Рагу с фаршем
Фото: Depositphotos

Уютное овощное рагу с фаршем

Просмотреть
Рагу из курицы и овощей
Фото: Depositphotos

Рагу с курицей и сочными овощами

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно