ru
ru
додай рецепт
лагман
Фото: Depositphotos

Лагман з яловичиною — зігрівальна страва із Середньої Азії

Автор
лагман
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
467
ккал
38 г
білки
26 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Лагман — це домашня локшина з м’ясом і овочами, здобрена густим, насиченим і гострим соусом. Ця страва дуже популярна в Середній Азії, її часто готують на обід або вечерю і обов’язково на свята.

В одних країнах лагман вважається першою стравою, а в інших — другою. Тому ви можете зустріти багато варіантів: більш рідких і легких або густих і насичених, з більшою кількістю інгредієнтів. До основних компонентів лагмана відносять домашню локшину, м’ясо, цибулю, моркву, картоплю і томатну пасту. До додаткових — болгарський перець, ріпу, сливу, помідор.

Щодо м’яса, то традиційним вибором є баранина, але ви можете зустріти й інші версії — з курятиною, телятиною, яловичиною або навіть свининою.

Дізнайтеся, як приготувати класичний лагман з бараниною.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/4

Овочі помийте. Картоплю і моркву очистіть і наріжте кубиками. Селеру і перець наріжте шматочками. Цибулю і часник очистіть і подрібніть.

Крок 2/4

У великій товстостінній каструлі або казані розігрійте олію і обсмажте в ній цибулю і часник до м’якості. Додайте решту овочів і смажте, помішуючи, 5-7 хвилин.

Крок 3/4

М’ясо або ребра яловичини помийте і наріжте порційними шматками. Покладіть у каструлю з овочами і смажте ще 5-7 хвилин. Додайте томатну пасту, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.

Крок 4/4

Влийте в каструлю 3 л води, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 50 хвилин. Потім додайте локшину, лавровий лист, перемішайте і варіть ще 7 хвилин. Подавайте лагман гарячим!

Читайте також

Вам також сподобається рамен зі свининою і маринованим яйцем.

Більше рецептів азійських страв

Курка по-азійськи
Фото: Depositphotos

Курка по-азійськи: найкраща пара до рису!

Переглянути
Бок-чой в соєвому соусі
Фото: Depositphotos

Стильно і смачно: бок-чой по-азійськи

Переглянути
Суп з тофу і грибами - рецепт
Фото: Depositphotos

Обід в азійському стилі: суп з тофу і грибами

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно