- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 26 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Лагман — це домашня локшина з м’ясом і овочами, здобрена густим, насиченим і гострим соусом. Ця страва дуже популярна в Середній Азії, її часто готують на обід або вечерю і обов’язково на свята.
В одних країнах лагман вважається першою стравою, а в інших — другою. Тому ви можете зустріти багато варіантів: більш рідких і легких або густих і насичених, з більшою кількістю інгредієнтів. До основних компонентів лагмана відносять домашню локшину, м’ясо, цибулю, моркву, картоплю і томатну пасту. До додаткових — болгарський перець, ріпу, сливу, помідор.
Щодо м’яса, то традиційним вибором є баранина, але ви можете зустріти й інші версії — з курятиною, телятиною, яловичиною або навіть свининою.
Дізнайтеся, як приготувати класичний лагман з бараниною.
Інгредієнти 13
Основні
Овочі помийте. Картоплю і моркву очистіть і наріжте кубиками. Селеру і перець наріжте шматочками. Цибулю і часник очистіть і подрібніть.
У великій товстостінній каструлі або казані розігрійте олію і обсмажте в ній цибулю і часник до м’якості. Додайте решту овочів і смажте, помішуючи, 5-7 хвилин.
М’ясо або ребра яловичини помийте і наріжте порційними шматками. Покладіть у каструлю з овочами і смажте ще 5-7 хвилин. Додайте томатну пасту, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
Влийте в каструлю 3 л води, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 50 хвилин. Потім додайте локшину, лавровий лист, перемішайте і варіть ще 7 хвилин. Подавайте лагман гарячим!
Вам також сподобається рамен зі свининою і маринованим яйцем.
Власний Рахунок
Коментарі