Лакса з креветками — пікантний азійський суп

Name: Лакса з креветками — пікантний азійський суп
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Азійська
Ingredients: Локшина яєчна 350 г; Креветки 500 г; Корінь імбиру свіжий 20 г; Томати 4 шт.; Цибуля шалот 2 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Зелений горошок 200 г; Лайм 1 шт.; Олія соняшникова 40 мл; Паста карі 30 г; Вершки 400 мл; Куркума 1/2 ч. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Середній

4
порції: 55
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

785
ккал

48 г
білки: 55 г
жири: 49 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Лакса з креветками — це гостра перша страва, яка є традиційною для перенаканської кухні, поширеної в Малайзії, Індонезії й Сінгапурі.

Аромат лакси з креветками пробуджує почуття, а смак підкорює навіть скептично налаштованих. У суп, приготований на основі вершків, свіжого імбиру, пасти карі й креветок, додають багато інших інгредієнтів-ароматизаторів, таких як цибуля шалот, часник, сік і цедра лайма. Локшину варять і додають у суп після приготування.

Лакса з креветок — вишукана страва, дуже ароматна і красива на вигляд. Вона сповнена смаків і фарб. Спробуйте приготувати суп для своїх друзів — він матиме великий успіх.

Любителям пікантних смаків також може сподобатись цей гостро-кислий суп з тофу.

Інгредієнти ¹⁴

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/8

Локшину покладіть у киплячу підсолену воду й варіть до готовності (дивіться інструкцію на упаковці). Потім відкиньте на друшляк.

Крок 2/8

Креветки очистіть від панцирів і промийте. Імбир очистіть і наріжте пластинками. З лайма натріть цедру.

Крок 3/8

У каструлю налийте склянку води, покладіть у неї креветочні панцирі, імбир і цедру лайма. Доведіть до кипіння і варіть 7 хвилин. Потім бульйон процідіть.

Крок 4/8

Цибулю й часник очистіть і дрібно наріжте. У сотейнику нагрійте олію і обсмажте цибулю до м’якості кілька хвилин. Додайте часник, куркуму, пасту карі й смажте ще 2 хвилини.

Крок 5/8

Влийте в сотейник креветочний бульйон, вершки, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. З лайма вичавіть сік і влийте в бульйон.

Крок 6/8

Помідори помийте, очистіть від шкірки й наріжте тонкими півкружальцями.

Крок 7/8

Потім покладіть у бульйон креветки і горошок, проваріть 3 хвилини. Додайте шматочки помідорів і варіть ще 2 хвилини.

Крок 8/8

Перед подачею розкладіть локшину по тарілках, залийте бульйоном з креветками і посипте подрібненою зеленню.