Після роботи: швидке й бюджетне рагу з курятиною

Цибулю середнього розміру очистьте й наріжте кубиками. Очистьте часник й подрібніть ножем.

Розігрійте у глибокій каструлі з важким дном олію, викладіть цибулю й часник та обсмажте 7-8 хвилин, до прозорості цибулі.

Звільніть курячі стегенця від шкірки й кісточок і наріжте кубиками.

Очистьте моркву й наріжте великими шматками

Очистьте 3-4 великої картоплі й наріжте грубими шматками. Якщо великої картоплі немає, замініть її на 10-12 штучок маленької.

Викладіть шматки курки в каструлю з підсмажкою. Перемішайте й злегка підсмажте, впродовж 1 хвилини. Додайте моркву й картоплю, перемішайте й налийте півлітра води.

Накрийте каструлю кришкою, залишивши отвір й доведіть страву до кипіння.

Після чого додайте сіль, перемішайте й готуйте рагу впродовж 10 хвилин.

Добре промиті печериці розріжте навпіл й опустіть в каструлю.

Додайте заморожений горошок й трохи нарізаного на кубики червоного болгарського перцю — він додасть страві м’якої пікантності, але якщо перцю не має, можна пропустити цей інгредієнт.

Накрийте каструлю кришкою, але залиште невеликий отвір й готуйте рагу ще 10-15 хвилин.

За хвилину до закінчення приготування додайте лавровий лист й спеції до смаку.

Висипте крохмаль у чашку, додайте приблизно 4 ст. л ложки бульйону, перемішайте й викладіть крохмальну суміш в рагу, знов перемішайте й виключіть вогонь під каструлею. Дайте страві постояти 10 хвилин під кришкою й приберіть з каструлі лавровий лист. Смачного!

Примітка: крохмаль додається для отримання приємної кремової текстури підливи.