- 1
- порция
- 20 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Кофе эспрессо — крепкий, дерзкий, ароматный, возбуждающий, горький. Он такая, какой должен быть вкус настоящей жизни. Если нуждаетесь в кофеине, то эспрессо — это ответ.
Сама рецептура эспрессо появилась с изобретением кофейных машин, которые готовят порционные напитки. Суть приготовления эспрессо в том, что горячая вода под высоким давлением проходит через слой молотого кофе.
Эспрессо является основой многих кофейных напитков — часть из них приводим в нашей подборке.
Приготовление эспрессо в турке
В турку положите молотый кофе, по вкусу сахар, соль и все перемешайте.
Не доливая воду, в сухом виде, поставьте на медленный огонь, чтобы смесь хорошо прогрелась.
В отдельной кастрюльке или сотейнике разогрейте воду до температуры 30-40 градусов.
Перелейте воду в турку к кофе и доведите до кипения.
Как только смесь начнет закипать, снимите турку с огня и тщательно перемешайте ложкой, чтобы поднялась гуща.
После этого турку верните на огонь. Как только кофе закипит, подождите появления пузырьков на поверхности и снимите с огня. Саму турку следует накрыть блюдечком и оставить кофе настаиваться 5-8 минут.
Перелейте кофе в чашку и наслаждайтесь.
Приготовление эспрессо в кофе.
Включите кофемашину и дождитесь, когда сработает индикатор.
Засыпьте кофе в рожок и спрессуйте темпером.
Поставьте холдер в кофеварку. Чашку (лучше подогретую) поместите на лоток для сбора капель.
Готовьте кофе 25-30 секунд. Добавьте по вкусу сахар.