Плесень — не помеха: эксперт назвала безопасные продукты
Это означает, что плесень на них не приведет к отравлению. Остается правильно ее обрезать и переложить продукты в другую емкость.
Цены на продукты растут практически каждый день, и вместе с этим количество пищевых отходов не уменьшается. Поэтому важно понимать, какие продукты не навредят здоровью и не приведут к отравлению, даже если на них обнаружена плесень.
Эксперт по пищевой безопасности Сильвия Андерсон рассказала Insider о таких продуктах. Сильвия говорит, что не все продукты с плесенью нужно выбрасывать. Места поражения можно обрезать примерно на три сантиметра.
Фрукты и овощи
Речь идет о твердых овощах (корнеплодах) и фруктах. Если вы увидели на них небольшие пятна плесени, их можно спасти. После того, как вы убрали места поражения, хорошо помойте нож.
Не нужно употреблять в пищу овощи и фрукты, на кожуре которых появилась слизь. Это значит, что там есть бактерии, из-за которых можно сильно отравиться.
Читайте также, в какой посуде безопасно хранить молоко.
Варенья и джемы
/ © Depositphotos
Снимать плесень с них и есть — неопасно. В джемах и варенье много сахара. Это консервант, который не дает бактериям быстро размножаться.
Но если слой плесени слишком толстый, то лучше выбросить такой джем. Так же нужно поступать с томатной пастой.
Как правильно хранить открытые кетчуп и горчицу по мнению врача — читайте здесь.
Твердый сыр
/ © Depositphotos
Если вы обнаружите на твердом сыре плесень менее 5 мм, перед едой отрежьте кусочки со всех сторон не менее 10 мм. Также можно поступить с салями и подобными колбасами.
Сильвия предупреждает, избавиться от плесени на мягких сырах (брынза, фета) не получится. Высокое содержание воды в таких продуктах дает хороший климат для опасных бактерий, поэтому лучше такие продукты выбросить.
Это также касается сметаны, йогурта, соусов для макарон.
Ранее делилась советами от эксперта, как снизить пищевые отходы.