Коровье и растительное молоко усиливают пользу шпината
- Рубрика
- Правильное питание
- Автор
- Ирина Маслова
Это должно заинтересовать тех, кто любит использовать зелень в смузи. Жиры в молоке помогают перевариванию организмом антиоксиданта лютеина.
В споры о том, в каком возрасте нужно прекращать пить молоко или добавлять его в еду, вмешались ученые из шведского Университета Линчепинга.
Исследователи обнаружили, что добавление коровьего молока высокой и средней жирности и кокосового молока в смузи из шпината способно облегчить переваривание антиоксиданта лютеина из листовой зелени.
Молоко заметно улучшило высвобождение лютеина в организм. А вот йогурт этот процесс тормозил. Ученые предполагают, что все из-за ферментации, через которую проходят йогурты и кефиры.
В то же время соевое молоко снижало доступное содержание лютеина в коктейлях или смузи из шпината по сравнению даже с водой.
Читайте также о фруктовых соках будущего, теперь они станут полезнее.
Лютеин — антиоксидант с противовоспалительными свойствами. Его много в шпинате и капусте. Лютеин полезный для здоровья глаз.
Еще доказано, что это вещество способно подавлять воспаление. Ежедневное потребление лютеина потенциально может быть полезно для людей с хроническими воспалениями.
Ранее мы рассказывали о правильном способе приготовления чеснока, чтобы он не растерял свои полезные качества.
Важно!
Эта статья — наше желание делиться информацией. Она не содержит медицинских советов или указаний. Если ты хочешь исследовать тему с медицинской точки зрения, то обратись, пожалуйста, за консультацией к врачу.