Какие помидоры самые полезные и почему важно их есть минимум трижды в неделю
Те, что выращенные в поле, по итогам исследования, содержат более высокий уровень ликопина. Это антиоксидант, который лучше всего усваивается, когда есть помидоры с оливковым маслом холодного отжима.
Больше всего только в одном помидоре калия, который крайне важен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, ведь он помогает формировать эритроциты.
На втором месте витамин С, который необходим для кожи, костей и соединительной ткани и является мощным антиоксидантом.
Мы собрали главные исследования последних лет, которые доказывают пользу помидоров.
Как помидоры помогают нашему организму
1. Способны защитить мозг от болезни Альцгеймера
Антиоксиданты в помидорах, прежде всего ликопин, могут защищать от нейродегенеративных заболеваний, среди них болезнь Альцгеймера. Одно исследование показало, что в течение четырех лет наблюдалось более медленное снижение когнитивной функции среди людей в возрасте 70 лет и старше. Они потребляли большое количество ликопина.
Сегодня ученые продолжают исследовать влияние помидоров на здоровья мозга во взрослом возрасте.
Узнайте, какой еще продукт помогает мозгу и улучшает память.
2. Помогают сердцу
Диета, богатая томатами, была связана со снижением риска сердечных заболеваний. Изучалось влияние одной дозы сырых помидоров, томатного сока или соуса в сочетании с оливковым маслом на показатели, связанные с риском сердечных заболеваний.
Все три дозы снижали уровень плохого холестерина и триглицеридов — тип жира в крови — и повышали уровень хорошего холестерина и противовоспалительных средств. Томатный сок и соус без консервантов плюс оливковое масло оказали максимальный эффект, вероятно, потому, что оливковое масло усилило всасывание ликопина.
Интересно, что еще нужно есть в качестве перекуса для здорового сердца.
3. Поддерживают работу ШКТ
В одном большом помидоре много воды и полтора грамма клетчатки. А недостаточное количество жидкости и клетчатки может вызвать запор.
Известно, что содержание воды и пищевых волокон (клетчатки) поддерживают гидратацию и здоровую перистальтику кишечника. Помидоры являются важным источником растворимых и нерастворимых пищевых волокон.
Растворимая клетчатка удерживает воду, создавая гелеобразную текстуру во время пищеварения, а нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула.
ЧИТАЙТЕ еще 6 причин, по которым нужно добавить клетчатку в рацион.
4. Помогают восстановиться после физического труда и тренировок
Упражнения и физический труд могут повредить белки в организме, и исследования показывают, что антиоксиданты в помидорах могут помочь компенсировать это.
Прием 140 мл томатного сока в течение пяти недель значительно снижал маркеры крови, связанные с повреждениями, вызванными физической нагрузкой.
5. Поддерживают иммунитет
Витамин С и бета-каротин в томатном соке могут помочь поддержать иммунную систему. Исследование показало, что томатный сок значительно повышает уровень иммунных клеток, в том числе естественных клеток-киллеров, которые борются с вирусами.
Как полезнее употреблять помидоры
Если свежими, то обязательно с жирами — авокадо или оливковое масло. Очень много антиоксиданта ликопина содержится именно в кожуре овощей. Поэтому если вы запекаете помидоры, то кожуру желательно съесть.
Простые и полезные рецепты с помидорами
Витаминный салат с руколой, черри и фетой
Наслаждайтесь прекрасным сочетанием черри, шампиньонов, руколы и феты в этом свежем полезном салате. Это идеальное дополнение к ужину!
ПросмотретьСуп минестроне с молодой капустой
Минестроне — это итальянский легкий суп из сезонных овощей. Мы берем капусту, картофель, кабачки, а для белка добавляем консервированную фасоль.
Гаспачо — элементарный рецепт холодного томатного супа
Приготовьте холодный томатный суп гаспачо по рецепту гастроблогера и фудстилиста Зоряны Ивченко. По ее словам, главная фишка этого блюда — в простоте.
ПросмотретьАрбузный салат с помидорами и фетой под мятной заправкой
Салат из арбуза с добавлением помидоров и мятной заправки — это фейерверк вкусовых ощущений.
Невозможно представить себе что-то более освежающее для летнего пикника.
ПросмотретьВажно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.