Борщ вошел в ТОП-20 супов мира
CNN обнародовала список самых выдающихся супов мира. Среди номинантов есть и украинский борщ. Подборка демонстрирует гастрономическое разнообразие этого простого и привычного блюда.
Автор статьи Джейн Роуз Смит говорит, что борщ, заправленный ложкой вкусной жирной сметаны, является не просто супом из свеклы, как может показаться на первый взгляд. Он особенный благодаря свекловичному квасу — ферментированному соку, являющемуся региональным деликатесом.
«Хотя суп иногда относят к русской кухне, это утверждение вызывает горячие споры. Теперь украинские повара проводят кампанию за внесение украинской версии борща в Список всемирного наследия ЮНЕСКО», — пишет автор.
Среди других блюд, попавших в список, — банга (Нигерия), фо (Вьетнам), буйабес (Франция), калдо верде (Португалия), гаспачо (Испания) и другие.
SHUBA советует приготовить борщ с фасолью в мультиварке или попробовать интересное сочетание с грибами и черносливом!