Эксперт рассказал, сколько сладкого можно есть на самом деле и при чем здесь генетика

Когда мы на диете, сладкое — табу. Иначе результатов не будет, а если и будут, то совсем незначительные. Почему сладкое необходимо нам на генетическом уровне, как обуздать тягу к нему и сколько его можно — объясняет нутрициолог Виктор Мандзяк.

Сладкое — кайф! И это неудивительно, ведь сладкий вкус — маркер того, что в продукте много калорий. А все из-за того, что для живого организма калории — невероятно ценный ресурс, мы унаследовали непреодолимое влечение к калорийной пище, сладкой в частности. Большинство сладостей включают в себя более 400 калорий. Это очень плотно упакованная энергия, от нее мы буквально сходят с ума.

Сытные ли сладости?

Есть 4 основных фактора, которые делают сытную пищу: невысокая плотность калорий в продукте, большое количество воды, клетчатка и белок. В сахаре, как и в сладостях, нет ни одной из перечисленных добродетелей. Сахар совсем несытный.

Так что сладости с легкостью приводят к перееданию, увеличению массы тела и ухудшению здоровья.

Есть и приятная новость — существуют полезные сладости для организма.

Сахар и фруктоза

Сахар наполовину состоит из фруктозы. Злоупотребление ею негативно влияет на здоровье печени и сердечно-сосудистую систему. В 100 г сахара дневная норма фруктозы, сладостями крайне легко превысить эту норму. Прежде всего, если учесть, что они вкусные, их хочется еще и еще.

Мы должны осознать, что сладости всегда будут нас окружать, стимулировать слюноотделение. Когда мы говорим «хватит!» и садимся на марафон «14 дней без сахара», наше влечение к сладкому ежедневно растет, в конце концов выливаясь в срыв. Эта цель недостижима для 99,9% людей. Вся наша биология прошита любовью к сладкому.

Важно знать, почему магазинные продукты на фруктозе могут быть опасны.

Так мы обречены есть сладкое и поражать себя диабетом?

Уместно сказать об Энтони Говард-Кроу. В течение 100 дней он питался практически одним мороженым, но придерживался дефицита калорий. Он похудел более чем на 14 кг, а показатели метаболического здоровья улучшились, даже уровень глюкозы немного снизился. Как?

Здесь присутствует дефицит калорий. Дефицит калорий -> уменьшение количества жира в организме -> улучшение здоровья — так оно работает.

Узнайте, как возникает «сладкий голод» и что с ним делать.

Сладкое плохо, потому что приводит к перееданию. Но если контролировать количество потребленного, то сладости из врага превращаются в хорошего друга. Конечно, я никому не рекомендую худеть на мороженом.

Но немного сладкого, 30-50 г в день, делает диету веселее, улучшает желание ее соблюдать, снижает вероятность срыва, а следовательно, положительно влияет и на похудение, и на удержание результата.

Текст опубликован с согласия автора. Оригинал.