Любимый хлебный пудинг принцессы Дианы, который готовится очень просто
Известно, что леди Ди не любила готовить. Но когда повара занимались хлебным пудингом, она приходила на кухню и выкладывала хлеб в форму для запекания.
Как рассказывают королевские повара, у принцессы Дианы было много любимых блюд. Одно из них — фаршированный болгарский перец. Как и многие британцы, мать принцев Уильяма и Гарри любила уютный хлебный пудинг — идеальный десерт для холодных вечеров. Это также отличный способ использовать вчерашний белый хлеб.
Сладкое лакомство состоит из хлеба, изюма, миндаля и сливок, которые вместе создают нежный десерт. Его рецептом делится бывший королевский шеф-повар Даррен МакГрейди, который проработал 11 лет в Букингемском дворце. Даррен рассказал, что Диана старалась сдерживать себя и ела небольшую порцию хлебного пудинга.
Любимый хлебный пудинг принцессы Дианы
Ингредиенты:
- 12 ломтиков белого хлеба или булки
- 120 г размягченного сливочного масла
- 9 яичных желтков
- 170 г сахара
- 2 ч. л. ванили
- 150 мл молока
- 400 мл сливок 30%
- по 100 г изюма и лепестков миндаля
- 4 ст. л. амаретто
- по 1 ч. л. сахара и сахарной пудры
Не пропустите рецепт еще одного любимого десерта принцессы Дианы — простого нежнейшего суфле с абрикосовым джемом.
Как приготовить
1. Промыть изюм, ошпарить кипятком и замочить на ночь в амаретто.
2. С ломтиков хлеба срезать корочки так, чтоб остался только мякиш.
3. Желтки взбить с сахаром. Разогреть духовку до 180° С.
3. Молоко и сливки вылить в сотейник, добавить ваниль. Довести до кипения и сразу выключить. Влить в молоко яичную смесь тонкой струйкой, взбивая.
4. Обильно смазать форму для запекания маслом. Слегка смазать маслом и сам хлеб. Три из двенадцати кусков хлеба порезать на кубики и выложить на дно формы. Сверху равномерно распределить изюм. Остальной хлеб нарезать треугольниками и выложить в форму вертикально.
5. Залить хлеб яично-молочной смесью, дать постоять 20-25 минут.
6. В большую форму для запекания (для водяной бани) налить горячей воды и поместить в нее форму с пудингом. Запекать 30-40 минут.
7. По желанию можно посыпать готовый пудинг сахаром и отправить в духовку под гриль на 1-2 минуты. Подавайте пудинг, присыпанный сахарной пудрой, с кувшинчиком теплых сливок и ягодами.
Мало кто знает, что принцесса Диана любила борщ с добавлением секретного ингредиента.