Тертая паска от Пани Стефы — простой рецепт
- Автор
- Марианна Душар
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 1 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 97 г
- белки
- 133 г
- жиры
- 610 г
- углеводы
Львовский кулинар Пани Стефа делится легким и довольно простым рецептом праздничной тертой паски.
На страницах своего гастрономического блога Пани Стефа раскрывает тайны приготовления вкусных блюд и пополняет кулинарный словарь читателей невероятно вкусными названиями готовой еды и продуктов.
Ингредиенты 10
Основные
Раскрошите в миску дрожжи и залейте теплым молоком. Добавьте 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Смешайте и отставьте на 15 минут.
Натрите цедру из цитринов или лимонов.
Разотрите в отдельной большой миске 2/3 сливочного масла с сахаром.
Добавьте поочередно 6 желтков, постоянно растирая смесь.
Добавьте ванильный сахар и тертую цитрусовую цедру. Размешайте до однородной рыхлой массы.
Растопите остатки сливочного масла.
Влейте растворенные дрожжи в миску с желтками и другими ингредиентами. Замешивайте тесто, добавляя по чуть-чуть муки.
Хорошо размешайте, если тесто жидкое, добавьте еще немного муки.
В конце размешивания добавьте растопленное сливочное масло, изюм и цукаты. Хорошо перемешайте, накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое.
Когда тесто подойдет, разделите его по формам на 1/3 высоты и дайте еще раз подойти.
Смажьте верх пасок взбитым желтком, посыпьте по желанию маком.
Выпекайте паски 40 минут в горячей духовке при 180 градусах.
Вынимайте паски из формочек уже охлажденными.
Удачи! Все будет Украина!