Домашнее сгущенное молоко для настоящих сладкоежек
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 90 г
- углеводы
Кто же в детстве не любил поесть хлеба со сгущенкой. Сгущенка — это универсальные сладости, которые можно употреблять так или с хлебом, добавлять в выпечку или десерты, в чай или кофе.
Мы уже попробовали приготовить вкусный пудинг со сгущенкой, а также сладкий шербет. Предлагаем попробовать приготовить саму сгущенку.
Ингредиенты 3
Основные
В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и перемешайте. Добавьте соду для того, чтобы в сгущенке не образовалось комочков, а молоко в процессе приготовления не свернулось.
Когда молоко начнет сильно пениться, следите, чтобы не сбежало. Убавьте огонь на минимальный, и как только пена немного утихнет, снова делайте сильный огонь. Проваривайте так 1-1,5 часа, часто помешивая. Чем гуще становится сгущенка, тем чаще и интенсивнее ее нужно мешать. Но если вы не хотите слишком коричневое и густое сгущенное молоко — варите минут 20-30.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. При охлаждении сгущенка станет еще гуще, нужно это учитывать. Затем сгущенку перелейте в банку для хранения и поставьте в холодильник. Из 1 литра молока на выходе получится 500 граммов сгущенки. Приятного аппетита!