Вкусный «энерджайзер»: пробуем сорбет с рикоттой и огурцом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 5:30
- часов приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Нежное, не слишком сладкое мороженое со вкусом рикотты и огурца хорошо освежит и обогатит организм витаминами. А чтобы взбодриться еще больше, к рецепту предлагаем добавить сок лимона. Мы проверили на себе, и наш вердикт: сорбет с рикоттой — лучше, чем энергетический напиток.
Кстати, вы знали, что арабское слово sharbat, от которого и произошло название «сорбет», означает «прохладный напиток» ? Вы можете не замораживать смесь полностью и подать в качестве коктейля, или быть верными классике и употреблять сорбет в качестве мороженого.
Из свежего сыра рикотта выходит особенно насыщенное мороженое с натуральной кремовой консистенцией. Выбирайте качественную, мелкозернистую рикотту с высоким процентом жирности.
Ингредиенты 5
Основные
Огурцы хорошо помойте и оботрите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем очистите, разрежьте пополам и ложкой выберите середину.
Подготовленные огурцы нарежьте кубиками, сложите в замораживающий пакет и положите в морозильную камеру на 2 часа.
Лимон помойте, обдайте кипятком и также обсушите полотенцем. Мелкой теркой снимите цедру и выжмите сок в чашу блендера. Туда же добавьте замороженные огурцы, рикотту и сахар.
Измельчите все ингредиенты до однородности. Переложите пюре в пластиковый контейнер и положите в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час массу перемешивайте, чтобы не образовывались большие куски льда.
Мяту помойте, обсушите и оборвите листики. Достаньте сорбет из морозилки, разложите по креманкам, украсьте листочками мяты и сразу подавайте на стол.