Путешествие на Ближний Восток: йеменский сладкий имбирный кофе
- Автор
- Пончитта Весельская
- 1
- порция
- 5 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Имбирь можно добавлять не только в чай, но и в кофе. Такой напиток называется кишр — традиционный йеменский горячий напиток. Это фаворит у йеменцев. В традиционных рецептах вместо кофейных зерен используется их шелуха, что придает более легкий вкус с меньшим содержанием кофеина, чем сам кофе.
Кишр стал настолько известным блюдом в йеменской культуре, что процесс приготовления напитка сам по себе стал ритуалом. Кроме самого процесса приготовления, кишр имеет большое значение в йеменской культуре как настоящее проявление гостеприимства. Напиток идеально подходит для употребления после еды, поскольку известно, что его простые ингредиенты помогают пищеварению.
Сладкий имбирный кофе готовится довольно быстро и легко, а в составе напитка всего 4 ингредиента. По желанию можно добавить корицу или мускатный орех. Такой напиток можно подавать со сладостями, например, с брауни.
Ингредиенты 4
Основные
В небольшой кастрюле или турке смешайте все ингредиенты. Залейте водой.
Поставьте на огонь и доведите смесь до кипения, снимите с огня.
Как только кофе перестанет пениться, поставьте его обратно на плиту и дайте еще раз закипеть. Снимите с огня и снова повторите.
Налейте напиток в чашку. Приятного аппетита!
Советы от SHUBA: Обязательно дайте кофе постоять в чашках минимум минуту перед подачей на стол, чтобы помол осел на дно. Пейте кофе маленькими глоточками.
