Почему нельзя замораживать жареные блюда

Если мы знаем, что не будем что-то есть в ближайшие дни, мы просто кладем это в морозилку. Там продукты могут спокойно храниться в течение нескольких месяцев или даже года. Однако многие люди даже не подозревают, что жареные блюда нельзя замораживать.

Почему нельзя замораживать жареную пищу

Замораживание негативно сказывается на их вкусовых качествах и внешнем виде. Разогретая еда выглядит не так привлекательно, как свежая. Некоторые продукты полностью теряют свой хруст, становятся влажными и мягкими, некоторые не держат форму и разваливаются. Употребление таких блюд вряд ли принесет удовольствие.

Если вы любите вкусную еду (а кто нет?), не замораживайте уже приготовленную картошку фри, отбивные или наггетсы. Лучше сделать или купить меньше и съесть сразу.

Однако есть еще одна, гораздо более важная причина, почему не стоит замораживать жареное. Дело в том, что масло не замерзает. В результате даже при минусовой температуре продукты могут начать портиться. Потребление такой пищи — путь к различным желудочным заболеваниям. И некоторые из них не закончатся одной только болью в животе, диареей или рвотой. Так что лучше не рискуйте и не замораживайте жареное.

Однако есть ряд продуктов, которые не боятся заморозки. Самое важное — не передержать их в морозильной камере, ведь у всего есть срок годности.

Вот список продуктов и время, сколько их надо хранить в морозильной камере.

Какие продукты можно хранить в морозилке

Выпечка

• Вафли (бельгийские) — 1 месяц.
• Пирог из тыквы — 1-2 месяца.
• Хлеб, булки — 2-3 месяца.
• Размороженное тесто — 2-3 месяца.
• Творожная запеканка — 2-3 месяца.
• Блины с творогом — 3 месяца.
• Ягодные пироги — 6-8 месяцев.

Мясо

• Бекон — 1 месяц.
• Колбаса — 1-2 месяца.
• Запеченная ветчина — 2 месяца.
• Наггетсы — 1-3 месяца.
• Приготовленное мясо (вареное) — 2-3 месяца.
• Мясо диких животных — 3-4 месяца.
  
• Фарш из индейки или свиной — 3-4 месяца.
• Запеченная курица — 4 месяца.
• Целая сырая курица или индюк — 1 год.

Рыба и морепродукты

• Копченая рыба — 2 месяца.
• Вареная рыба — 2-3 месяца.
• Свежие креветки и кальмары — 3-6 месяцев.
• Крабы — 10 месяцев.

Молочные продукты

• Йогурт — 1-2 месяца.
  
• Мороженое — 2 месяца.
• Твердый и мягкий сыр — 6 месяцев.
• Масло — 6-9 месяцев.

Фрукты и овощи

• Фрукты — 3 месяца.
• Орехи — 3 месяца.
• Овощи — 8-12 месяцев.
• Цитрусовые — 9-12 месяцев.

Напитки

• Молоко — 3-6 месяцев.
• Соки домашней консервации — 6 месяцев.
• Соки из концентрата — 12 месяцев.

Другие продукты

• Супы — 2-3 месяца.
• Пицца — 1-2 месяца.
• Вареный рис и макароны — 3 месяца.
• Зелень и приправы — 1 год.

Что нельзя замораживать

• Яйца в скорлупе.
• Круто сваренные яйца.
• Кофе.
• Майонез.
• Сметана и ряженка.
• Пудинг.
• Салаты с мясом и рыбой.
• Рыба в консервах.
• Яблоки.
• Диня.
• Редька.
• Картофель (кроме вареного).
• Пиво и газированные напитки.

Важные советы:

• Температура в морозильной камере должна быть -18 °С.

• Продукты должны быть в плотной упаковке.

• Не забывайте подписывать продукты и ставить даты.