Как правильно есть еду: советы нутрициолога
Корректный порядок приема пищи помогает оптимизировать и снижать сахар крови. Избыток глюкозы опасен для сосудов, нейронов, кожи, форменных элементов крови, сетчатки глаза и даже может усугублять течение бактериальных инфекций.
В этом убеждена Анастасия Голобородько — сертифицированный нутрициолог, фуд-терапевт и консультант ЮНИСЕФ по питанию. В своем блоге Spoon! она рассказывает, как и в каком порядке следует употреблять пищу, чтобы чувствовать себя хорошо.
По ее словам, продукты ежедневного рациона необходимо употреблять в следующем порядке:
- Первое: овощи и зелень.
- Второе: белок и жиры.
- Третье: крахмалы (белый рис, паста, хлеб, каши) и сахара (десерты, включая фрукты, если ЖКТ здоров).
По ее словами, такой порядок еды позволяет контролировать пики глюкозы и инсулина в организме. А это в свою очередь означает:
- Контроль желания перекусов через несколько часов после еды.
- Меньше голода перед следующей едой.
- Снижение воспалительных процессов (включая акне, сыпь, дерматит).
- Более стабильные уровни энергии в течение дня.
- Контроль здоровой массы тела.
Узнайте, чем заменить дорогие суперфуды с пользой для здоровья
Напоследок Анастасия Голобородько дала еще несколько советов по правильному питанию.
- Соленые завтраки лучше сладких. Сладкое натощак — никаких плюсов.
- Прогулка после еды балансирует сахар.
- Цельные свежие фрукты всегда лучше печеных или сушеных и, конечно, лучше соков и фрешей — в них нет клетчатки, они лишь концентрат сахара. И не бойтесь добавлять к фруктам немного орешков.
- Избегайте напитков с сиропами.
- Чай с медом — не натощак, а на десерт после еды.
- Если кофе с молоком — то с жирным, цельным или со сливками.
- Зерновое «молоко» — овсяное, рисовое — это шлифованные зерна, сахар крови будет высоченным. Выбирайте ореховые виды: миндальное, кокосовое, кунжутое или просто цельное молоко.
Если вы интересуетесь темой правильного питания, SHUBA советует заглянуть в нашу рубрику «Хелси» , где мы собрали кучу полезных советов и рассказов.