Борщ в режиме онлайн — международный проект стартовал на Хмельнитчине
Инциатором выступил Хмельницкий областной научно- методический центр культуры и искусства. Блюдо будут готовить по старинным рецептам со всех уголков страны.
SHUBA не берется перечислить количество рецептов борща, тем более старинных. Однако мы точно знаем, что появляются новые его интерпретации. Например, «Чернобаевка», точнее, борщ в пакете. Его готовят на Закарпатье для военных.
Хмельницкий областной научно-методический центр культуры и искусства ( ХОНМЦКиИ) основал проект по приготовлению блюда по аутентичным рецептам.
Процесс будет проходить в режиме онлайн. Присоединиться к нему могут представители и волонтеры из разных стран.
Первая встреча уже состоялась с поварами-любителями и работниками культуры из Польши. Среди них — председатель Дунаевецкого городского территориального общества Велина Заяц, волонтер межкультурного центра интеграции «HUBSKA 7» и фонда «WROCŁAJF» Татьяна Козловская-Кондратьева.
Трансляцию проекта можно было увидеть на страницах Центра в Фейсбуке и Инстаграм.
Во время приготовления борща по рецепту, которому более ста лет, состоялся интересный разговор, в котором директор ХОНМЦКиИ Майя Онищук поблагодарила поляков за невероятную помощь украинцам. Обсудили также польско-украинское сотрудничество, нематериальное культурно наследие Украины, вошедшее в список ЮНЕСКО.
В дальнейшем ХОНМЦКиИ планирует привлекать представителей из более отдаленных от нас стран и делиться рецептами украинского борща со всех регионов Украины. Подключиться к проекту может любой желающий, все подробности ищите на страницах центра.
Как готовят борщ на Житомирщине и почему он белый — читайте здесь.