Тушеные куриные желудочки в сливочно-луковом соусе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 38 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Это полноценное блюдо не нуждается в гарнире. Хотя автор рецепта уверяет — желудочки будут очень вкусными с гречкой.
Субпродукты очень вкусно ведут себя во многих блюдах. Бывают довольно неожиданные решения, например, с ними можно сделать замечательное ризотто.
Марианна Душар предлагает потушить куриные желудочки со сливками и луком. Соль, перец, немного сахара и мускатного ореха добавляйте по вкусу.
Очень люблю всевозможные внутренности и потроха — печень, сердца, желудки (телячьи, куриные, гусиные), почки. Не говоря уже о мозге — костном и между ушами. Что-то в этих всех штуках есть особенное — и фактура, и вкус. Эти тушеные куриные желудочки в сливочно-луковом соусе — самое простое, что может быть.
Марианна Душар
Если ищете рецепты салатов с куриными желудочками, SHUBA рекомендует этот теплый.
Ингредиенты 5
Основные
Муку обжарьте на сухой сковороде до золотистости.
Желудки хорошо промойте, уберите лишние пленочки. Варите 20 минут в подсоленной воде. Отцедите и охладите.
Порежте пополам или помельче.
Поджарьте мелко нарезанный лук на растительном или сливочном масле до прозрачности, добавьте порезанные желудочки и еще немного пожарьте на небольшом огне.
Муку тщательно смешайте со сливками.
Добавьте соль, сахар, перец, мускатный орех, сливки с мукой. Дайте хорошо прокипеть.