Чем полезна печень и как правильно ее готовить
Опровергнем теорию, что печень накапливает в себе токсины и очень опасна. Выяснилось, что она также не повышает холестерин.
Печень, любая, получила такую же репутацию, как и сало. Мол, есть ее категорически нельзя, это орган детоксикации и накапливает токсины. Так вот, сало не просто можно, но нужно есть, а печень не накапливает в себе токсины, а разрушает их до молекул — говорит нутрициолог Ольга Дорош.
Итак, сколько и какую печень нужно употреблять — читайте ниже.
Чем полезна печень
- Она дешевая и доступна каждому.
- В ней 16-22 г белка на 100 г печени.
- Это один из топовых источников железа.⠀
- Витамины В12, В9, А = дневная норма в 100 г.
- Содержит медь, отвечающую за метаболизм, работу мозга.
Повышает ли употребление печени холестерин
Здоровый организм вырабатывает холестерин сам. Когда вы едите продукты с высоким содержанием холестерина, в организме производится его меньше, чтобы удержать равновесие.
Ваш холестерин скорее поднимется от отбивной и котлет, сладостей, чем от желтков и вареной печени.
О жирах в печени и других продуктах для сравнения
- 100 г печени курицы = 6,3 г жира. ⠀
- 100 г телячьей печени = 3,3 г жира.
- 100 г овсяного печенья = 14,4 г жира.
- 100 г пельменей = 12,4 г жира.
С чем лучше есть печень? ⠀
Сочетайте ее с продуктами, богатыми витамином С (он улучшает усвоение железа и витаминов). Тушите печень с яблоками и цитрусовыми, варите, делайте паштеты, запеканки, блины. Не жарьте!⠀
Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.