Путешествие во времени: шотландский ликер Atholl Brose из «Чужестранки»
- Автор
- Пончитта Весельская
- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 1 год
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Атолл Броз (Atholl Brose) — исключительно шотландский напиток, который готовится довольно быстро, как для ликера, — из овсянки (или овса), меда, виски, а иногда и сливок. Об этом напитке можно узнать из книги Дианы Геблдон «Чужестранка», а мы решили повторить рецепт этого сладкого и насыщенного напитка.
История приготовления этого напитка тоже достаточно интересна. Сначала зерна толкли в ступке, заливали и настаивали, и это было затратно по времени. Но с развитием технологий и созданием овсяных хлопьев процесс приготовления напитка упростился. Шотландцы (да и все мы) облегченно выдохнули. Теперь на приготовление ликера уходит не больше часа. Но учтите, что понадобится день-два для настаивания напитка.
Как и все старые напитки, ликер Atholl Brose также имеет свою историю. По легенде этот напиток появился в 15-16 столетии, и был назван в честь Первого графа Атолла, который подавил восстание Хайленда в 1475 году, наполнив колодец лидера повстанцев алкоголем (говорят, что именно этим), что привело к опьянению врага и плену лидера повстанцев.
Ингредиенты 5
Основные
В миске смешайте овсяные хлопья с водой (теплой или комнатной температуры) и накройте.
Оставьте на 1 час, а затем процедите жидкость через марлю, отожмите гущу, а хлопья выбросьте, они больше не понадобятся.
Смешайте жидкость из овсяных хлопьев со сливками, медом и виски.
Перелейте в бутылку напиток и поставьте в холодильник на день перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья