Виски

Виски — это крепкий дистиллированный алкогольный напиток, который производится из зерна. Обычно для изготовления виски используется ячмень, кукуруза, рожь или пшеница. Сырье проходит несколько основных процессов: соложение, брожение, перегонка. Далее дистиллированный спирт выдерживается в дубовых бочках несколько лет. За это время он смягчается, приобретает аромат, оттенки вкуса и окрашивается.

Готовое виски имеет цвет от светло-желтого до коричневого, крепость 40-70%, незначительное количество сахара. Вкус напитка зависит от места изготовления и традиций бренда, но в целом он имеет зерновой, древесный, дубовый вкус с нотками карамели, ванили, фруктов и специй. Одни виски обжигают алкоголем, а другие — мягкие.

Виски изготавливают во всем мире, но самые известные страны-производители — Ирландия, Шотландия, США, Канада и Япония. Существует много разновидностей виски, наиболее известные ирландское виски, скотч, бурбон.

Чем полезно виски

Как и многие другие алкогольные напитки, виски в начале своей истории, в XV в., был лекарством — вовнутрь использовалось как анестетик, а наружно — как антибиотик. Современные исследования показывают, что умеренное употребление виски может иметь некоторые преимущества. Напиток содержит несколько антиоксидантов, помогающих нейтрализовать вредные свободные радикалы. Он может способствовать понижению уровня мочевой кислоты. Также установлено, что умеренное употребление алкоголя может снижать риск сердечных заболеваний и способствовать здоровью мозга. В то же время, чрезмерное употребление алкоголя может быть вредным и повышает риски многих негативных состояний организма, а также зависимости и депрессии.

Какая энергетическая ценность виски

В 100 граммах виски содержится:

• калории — 261 ккал;
• белки — 0 г;
• жиры — 0 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 0,03 г;
• сахара — 0,02 г.

Что готовят из виски

Виски пьют чистое неразбавленное или с водой, или со льдом, с ним готовят коктейли, шутеры и шоты. Виски добавляют в горячие напитки, например, кофе и чай. Также виски используется в различных кулинарных рецептах — соусах, приправах, маринадах для мяса, салатных заправках, фаршированных яйцах, супах и чили. Его можно добавлять в десерты, например, в пудинг, пирог, начинки, карамельные и сливочные кремы и соусы.

Когда покупать виски

Виски доступны в продаже круглый год.