Зачем при похудении нужно есть белок
В среднем нам его нужно 50 граммов в сутки. Столько же его сожжет наш организм, а параллельно разгонит метаболизм.
Мы часто можем слышать следующее: белок — это калории, которые нам нужно ограничить. Виктор Мандзяк не соглашается — калории нужно ограничить за счет жира и углеводов, а белка добавить.
Белок бережет мышцы при похудении, тратит много калорий на усвоение и хорошо насыщает.
Как работает белок в нашем организме?
Белок в организме повсюду. Мышцы, кости, внутренние органы, кожа, уши, нос — просто повсюду. Тело непрерывно обновляет белковые структуры.
Мы ежедневно даем организму около 50 г белка, столько же он сжигает. Белок просто сгорает в организме, вернее, не весь белок, азот выводится с мочой.
Если мы едим мало белка — менее 50 г — организм, пытаясь выжить, снижает расщепление белков тела, чтобы было равновесие: сколько потреблено — столько же должно быть сожжено.
Если же едим белка много — он усиливает обновление белковых структур. Следовательно, и строительство, и разрушение белков, включая отщепление азота, — ЭНЕРГОЗАТРАТНЫЕ ПРОЦЕССЫ. Простым языком: когда мы едим мало белка — метаболизм снижается, едим много — повышается.
Дальше. Положите руку на лоб. Теплый? Потому что тело неэффективно использует белки, жиры и углеводы. Около 60% калорий, которые могли бы быть потрачены на работу сердца, когницию или физкультуру, просто превращаются в тепло.
60% жиров и углеводов, сгорая, превращаются в тепло в организме. Но белок — менее эффективное горючее: 65-70% его греет тело. Разница в 5–10%. И это отлично. Ведь белка должно сгореть больше, чем жиров или углеводов, чтобы удовлетворить энергетические потребности организма. Так что чем больше белка в рационе, тем выше МЕТАБОЛИЗМ.
Теперь научное доказательство. Были собраны две группы женщин. Первая питалась с 15% белка от колоража, вторая — 25% от калоража. Женщины из первой группы худели на 3,93 кг, из второй — на 6,1 кг. Разница весомая.
РЕЗЮМЕ
Белок — очень ценный инструмент при похудении, не пользоваться им глупо. 1,5 г/кг желаемой массы тела — это совсем не много и наесть нетрудно. И мы помним, что растительный белок мы тоже считаем?
Текст опубликован с согласия автора. Оригинал.