Как приготовить настоящий армянский лаваш
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 96 г
- углеводы
Лаваш, название которого происходит от среднеармянского слова «lawš», означает «плоский и тонкий хлеб». Это традиционный армянский хлеб и символ армянской культуры.
Чтобы приготовить армянский лаваш, вам понадобятся мука, сухие дрожжи, вода, соль, сахар и масло. При непродолжительном замесе теста и приготовлении при высоких температурах в течение короткого времени вы сможете насладиться ароматным и нежным хлебом.
Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде: в свежем виде лаваш имеет мягкую консистенцию, а в холодном — приобретает хрустящую корочку.
На родине этот хлеб употребляют отдельно в качестве дополнения к блюдам или в виде булочек с начинкой из овощей, мяса или сыра. Вы можете подавать армянский лаваш к супу или как вкусную закуску. Также вы можете использовать его в качестве основы для начинки и приготовить пиццу на лаваше.
Ингредиенты 6
Основные
В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром и перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите тесто, смазав руки растительным маслом. Накройте полотенцем и поместите в теплое место на 1 час.
Затем обомните тесто смазанными маслом руками и оставьте еще на 30 минут.
После этого противень смажьте маслом, выложите на него тесто и сформируйте руками лепешку. Оставьте подходить еще на 20 минут. Ребром ладони сделайте борозды вдоль лепешки и смажьте его водой.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 30 минут до золотистой корочки. Когда получите готовый лаваш из духовки, накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут. Подавайте к столу теплым.