Как правильно заваривать и пить чай мате
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Мате — это необычный чай, напиток изготавливается из веток, молодых побегов и листьев парагвайского падуба. Во многих американских странах чай мате считается национальным напитком. Название мате происходит от рода тыквы, в сосуде из которой готовили чай. Чай мате стал популярен и в Украине.
Чай мате бывает нескольких видов: зеленый, жареный (зеленый, но обжаренный до цвета кофе), золотой (классический сорт, выращенный в Аргентине).
В составе чая много витаминов (А, С, Е, Р, все витамины группы В) и микроэлементов (магний, кальций, железо, медь, сера, никотиновая кислота, пантотеновая кислота). Напиток благодаря кислороду и хлорофиллу помогает очищать кровь.
В составе этого чая есть компонент матеина, он похож на кофеин, поэтому бодрит, стимулирует физическую и психическую активность, но гораздо мягче влияет на организм, чем кофе. Поэтому мате можно пить гипертоникам, людям с другими заболеваниями ЦНС. А теофиллин, входящий в состав мате, снимет спазмы бронхов при кашле и различных заболеваниях органов дыхания. Также можно попытаться приготовить чай пуэр.
Ингредиенты 2
Основные
Как заварить чай мате классическим способом
Вам понадобится калабас (чайник из тыквы, но все чаще его изготавливают из керамики) и бомбилия (специальная трубочка, через которую пьют мате).
Засыпьте чай мате в калабас, на две трети от объема. Закройте отверстие чаши ладонью и сильно трясите емкость 5-6 раз.
Наклоните калабас так, чтобы чай мате переместился в одну из стенок, а с другой стороны вставьте бомбилию, после чего выровняйте чашу.
Залейте в емкость небольшое количество горячей воды температурой не выше 80 градусов и подождите, пока она впитается.
Снова налейте горячую воду, но уже полностью заполнив чашу.
Пейте из-за бомбилии, постоянно доливая горячую воду. Делать это можно, пока не потеряется вкус мате. Приятного аппетита!
Как заварить чай мате обычным способом
Заваривать мате можно и по-европейски, то есть в чайничке или прямо в чашке. Для этого не потребуются специальные атрибуты.
Засыпьте чай мате в чайник и залейте крутым кипятком.
Оставьте настояться в течение 5 минут.
Чай мате разлейте по чашкам и наслаждайтесь.