Бывший королевский повар стал продавать уличную еду

Имя одного из самых талантливых поваров современности Даррен МакГрейди получил за время работы в Букингемском дворце. Туда он пришел в молодом возрасте и в последующие десятки лет готовил для королевской семьи.

Теперь Даррен делится рецептами пищи, которую он готовил для Елизаветы и принцессы Дианы. Это, например, фаршированный перец. Блюдо очень любили принцы Уильям и Гарри.

Популярность Даррена давно вышла за пределы Великобритании. Теперь его блюда можно отведать и в Ванкувере, США.

Шеф-повар открыл фудфургон Winstonʼs British Fish N Chips и теперь предлагает треску в кляре и картофель во фритюре. Даррен отмечает, что культовое сочетание было в обеденном меню каждую пятницу в Букингемском дворце.

Рыба с картофелем продается с традиционными добавками, такими как гороховое пюре, соус тартар и соус карри. Также можно отведать жареные куриные крылышки в остро-сладком соусе и уху по рецепту времен правления королевы Виктории.

МакГрейди также рассказал, что создал способ приготовления фиш-энд-чипс, позволяющий рыбе и картофелю оставаться горячими и хрустящими в течение минимум 40 минут. То есть блюдо можно не есть сразу у фургона, а спокойно принести домой или в офис.

Команда бывшего королевского шеф-повара планирует расширяться и запускать еще больше фургонов с традиционной британской едой.

Напомним, что среди любимых блюд членов королевской семьи были и украинские. Принцесса Диана, как выяснилось, любила борщ с секретным ингредиентом.