Колишній королівський кухар став продавати вуличну їжу

Імʼя одного з найталановитіших кухарів сучасності Даррен МакҐрейді отримав за час роботи у Букінгемському палаці. Туди він прийшов у молодому віці та наступні десятки років готував для королівської родини.

Тепер Даррен ділиться рецептами їжі, яку він готував для Єлизавети та принцеси Діани. Наприклад, фарширований перець. Страву дуже любили принци Вільям і Гаррі.

Популярність Даррена давно вийшла за межі Великої Британії. Тепер його страви можна скуштувати й у Ванкувері, США.

Шеф-кухар відкрив фудфургон Winstonʼs British Fish N Chips і тепер пропонує тріску в клярі та картоплю у фритюрі. Даррен зазначає, що культове поєднання було в обідньому меню щопʼятниці в Букінгемському палаці.

Риба з картоплею продається з традиційними додатками, такими як горохове пюре, соус тартар та соус карі. Також можна скуштувати смажені курячі крильця в гостро-солодкому соусі та рибну юшку за рецептом часів правління королеви Вікторії.

МакҐрейді також розповів, що створив спосіб приготування фіш-енд-чипс, який дозволяє рибі та картоплі залишатися гарячими та хрусткими впродовж мінімум 40 хвилин. Тобто страву можна не їсти відразу біля фургона, а спокійно принести додому чи в офіс.

Команда колишнього королівського шеф-кухаря планує розширятися та запускати ще більше фургонів з традиційною британською їжею.

Нагадаємо, що серед улюблених страв членів королівської родини були й українські. Принцеса Діана, як зʼясувалося, любила борщ із секретним інгредієнтом.