Плесень — не помеха: эксперт назвала безопасные продукты

Цены на продукты растут практически каждый день, и вместе с этим количество пищевых отходов не уменьшается. Поэтому важно понимать, какие продукты не навредят здоровью и не приведут к отравлению, даже если на них обнаружена плесень.

Эксперт по пищевой безопасности Сильвия Андерсон рассказала Insider о таких продуктах. Сильвия говорит, что не все продукты с плесенью нужно выбрасывать. Места поражения можно обрезать примерно на три сантиметра.

Фрукты и овощи

Речь идет о твердых овощах (корнеплодах) и фруктах. Если вы увидели на них небольшие пятна плесени, их можно спасти. После того, как вы убрали места поражения, хорошо помойте нож.

Не нужно употреблять в пищу овощи и фрукты, на кожуре которых появилась слизь. Это значит, что там есть бактерии, из-за которых можно сильно отравиться.

Читайте также, в какой посуде безопасно хранить молоко.

Варенья и джемы

Снимать плесень с них и есть — неопасно. В джемах и варенье много сахара. Это консервант, который не дает бактериям быстро размножаться.

Но если слой плесени слишком толстый, то лучше выбросить такой джем. Так же нужно поступать с томатной пастой.

Как правильно хранить открытые кетчуп и горчицу по мнению врача — читайте здесь.

Твердый сыр

Если вы обнаружите на твердом сыре плесень менее 5 мм, перед едой отрежьте кусочки со всех сторон не менее 10 мм. Также можно поступить с салями и подобными колбасами.

Сильвия предупреждает, избавиться от плесени на мягких сырах (брынза, фета) не получится. Высокое содержание воды в таких продуктах дает хороший климат для опасных бактерий, поэтому лучше такие продукты выбросить.

Это также касается сметаны, йогурта, соусов для макарон.

Ранее делилась советами от эксперта, как снизить пищевые отходы.