Как питаться после инсульта

Американская ассоциация сердца составила список разрешенных и запрещенных продуктов для рациона людей, переживших инсульт. Ольга Безуглая проработала его и пришла к выводу, что средиземноморская диета является наиболее приемлемой. Помимо поддержки сердечно-сосудистой системы, диета Средиземноморья снижает риск диабета и ожирения.

Такой способ питания предполагает акцент на свежих продуктах, нежирном белке и здоровых жирах, например, оливковом масле.

Узнайте: Как выбрать оливковое масло. Советы от профессионального дегустатора

Что нужно есть людям после инсульта:

• разнообразные фрукты и овощи, в идеале свежие, замороженные или консервированные;

• цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, овес, киноа и ячмень;

• бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица;

• нежирные белки, такие как куриное мясо или тофу;

• жирная рыба, например, лосось, сардины или сельдь;

• ненасыщенные жиры, такие как оливковое или авокадо масло;

• молочные продукты с низким содержанием жира, такие как йогурт или обезжиренное молоко;

• орехи и семена.

Имейте в виду, что некоторые виды рыбы содержат больше ртути, чем другие. Мелкая рыба, например сардины, содержит полезные питательные вещества без вредных уровней ртути.

Читайте также об углеводах, которые можно есть в ограниченном количестве и не набирать вес.

Продукты, которые следует уменьшить или избегать:

• хлебобулочные изделия с высокой степенью обработки — белый хлеб, торты и пирожные;

• продукты с высоким содержанием насыщенных жиров — красное мясо и жирные молочные продукты;

• продукты, содержащие добавленные сахара — сахароза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, коричневый сахар или патока;
  

• продукты с высоким содержанием соли.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.