Что не так с диетами номер 5, 9 и 10 — рассказывает диетолог

Автор: Анастасия Белоус

Фото: Freepik

Раньше людям с некоторыми заболеваниями, такими как сахарный диабет, гастрит, язва желудка, назначали лечебные столы за Певзнером — это специальный режим питания с ограничением. Нигде, кроме стран с советским прошлым, эти столы не использовали.

Чтобы понять, что не так с диетами номер 5, 10 или 9, вспомним, как эти диеты возникли. Пронумерованные диеты еще называются диеты по Певзнеру, или столы по Певзнеру — это система диет по группам заболеваний, разработанная российским терапевтом Мануилом Певзнером.

В 20-х годах советский ученый Мануил Певзнер разработал диету из пятнадцати столов, каждый соответствовал болезни, рассказывает диетолог Анастасия Билоус. В основе диет лежали жесткие ограничения: исключить острое, жирное, сладкое, соленое, некоторые группы продуктов, свежие овощи, еда должна быть нарублена или приготовлена в виде пюре, суфле.

Тогда не разбирались в механизме развития многих гастроэнтерологических заболеваний. У врачей не было лекарства, но были ограничительные диеты, которые снимали симптомы, и считалось, что они помогают.
диетолог Анастасия Белоус

Сейчас врачи знают фактор болезней и их развития и понимают, как их лечить. Существует эффективное и безопасное лекарство, поэтому можно составить индивидуальный план питания без жестких ограничений.

Диетические столы: что с ними не так

Использование таких диет очень часто может повредить:

1. «Столы» при диабете тщетны. Диета № 9 использовалась для лечения людей с диабетом. Этот план питания основан на ошибочном понятии, что диабет возникает из-за избытка сахара — диета полностью исключает его из рациона. Сахарный диабет возникает не из-за сладкого, а когда тело человека не может правильно использовать инсулин.

2. Строгая диета назначалась больному с желчными камнями — но быстрое снижение веса из-за нехватки жиров в рационе наоборот приводило к росту камней.

Диетические столы: когда диеты точно нужны для лечения

Некоторым людям с синдромом раздраженного кишечника врач назначает FODMAP-диету . Такой план питания не убирает из рациона целые группы продуктов, а предлагает здоровую альтернативу. Но все это происходит под контролем врача, иначе это пахнет нездоровыми отношениями с едой.
Безглютеновая диета назначается при установленной истинной целиакии.
При установленной первичной лактазной недостаточности.

Диетические столы: что нужно знать

1. Универсальной диеты не существует, при каких-либо болезнях нужно учитывать индивидуальные особенности и образ жизни.

2. Мировое диетологическое сообщество диеты-столы не одобряет. К примеру, в Европе никто об этих диетах не слышал.

3. Если вам назначили диету-стол, стоит обратиться за альтернативным мнением к профильному специалисту. Сейчас можно получить консультацию врача не только в больнице, но и в режиме онлайн.

Для начала за основу можно взять средиземноморскую диету. Читайте почему средиземноморскую диету считают лучшей .