Диета при повышенном холестерине — как правильно питаться

При повышенном уровне холестерина в крови стоит придерживаться правил здорового питания и режима питания. Нужно избегать или ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и транс-жиров. Также необходимо ограничить употребление алкоголя. Соблюдение здоровой диеты при холестерине — важный шаг к снижению уровня холестерина в крови.

Диета при повышенном холестерине: основные принципы

1. Ограничьте насыщенные жиры, употребляйте меньше такие продукты, как мясо, сыр, молочные продукты, печенье, пирожные и другие.

2. Ешьте богатые клетчаткой продукты. Увеличьте потребление продуктов, которые содержат много растительных волокон, таких как фрукты, овощи, злаки, бобовые и другие.

3. Добавьте ненасыщенные жиры. Включите в свой рацион продукты, которые содержат много ненасыщенных жиров, такие как рыба, орехи, семена и масла.

4. Ограничьте транс-жиры и фастфуд. Потребление продуктов, которые содержат транс-жиры, такие как фастфуд, чипсы, снеки и другие вредит вашему здоровью.

5. Замените красное мясо на куриное мясо, рыбу или бобовые.

6. Добавьте антиоксиданты. Включите в свой рацион продукты, которые содержат много антиоксидантов, такие как ягоды, черный шоколад, чай и другие.

7. Ограничьте простые углеводы и сахар. Потребление продуктов, которые содержат много сахара и простых углеводов, такие как сахарные напитки, печенье, пирожные и другие могут ухудшить самочувствие.

8. Добавьте рыбий жир. Увеличьте потребление продуктов, которые содержат много рыбьего жира, такие как лосось, сардина, тунец и другие.

9. Ограничьте алкогольные напитки, поскольку они могут увеличивать уровень холестерина в крови.

Диета при повышенном холестерине: что можно есть

• Овощи: брокколи, капуста, морковь, спаржа, помидоры, огурцы, кабачки, зелень (особенно шпинат и руккола). Попробуйте теплый салат из печеной брокколи.
• Фрукты: все ягоды, яблоки, груши, апельсины, грейпфруты, ананасы, киви и другие.
  
• Рыба: лосось, сардина, тунец и другие рыбы, которые содержат большое количество омега-3 жирных кислот.
  
• Цельные злаки: овсянка, гречка, кукуруза, рис, пшеница.
  
• Нежирное мясо: куриное мясо без кожи, телятина, мясо индейки.
  
• Орехи: миндаль, грецкий орех, фундук, кедровый орех, орехи пекан и другие.
  
• Оливковое масло: заменяйте другие масла оливковым маслом.
  
• Бобовые культуры: фасоль, соя, горох и другие.
  
• Сыр с низким содержанием жира: моцарелла, рикотта, фета и другие.
  

Диета при холестерине: советы диетолога

При повышенном уровне холестерина диета должна включать большое количество клетчатки, рассказывает диетологиня Ольга Безуглая. Продукты с высоким содержанием клетчатки необходимы для профилактики запоров, снижения уровня холестерина и веса.

Если в продукте более 5 граммов клетчатки на заявленную порцию — это пища с высоким содержанием клетчатки.

диетологиня Ольга Безуглая

Что стоит есть на диете при холестерине

1. Цельнозерновые злаки: коричневый рис, гречка, хлеб и макароны из цельной пшеницы.

2. Фрукты, ягоды, сухофрукты: апельсины, яблоки с кожурой, авокадо, груши, ежевики, черники, клубники, чернослив, изюм.

3. Овощи: брокколи, шпинат, зеленый горошек, темно-зеленые листовые овощи, фасоль, нут, чечевица.

4. Орехи и семена: миндаль, лен.

Диета при повышенном холестерине: что нельзя есть

1. Жирное мясо: красное мясо, включая говядину, свинину и баранину, имеет высокое содержание насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина в крови.

2. Транс-жиры: эти вредные жиры встречаются в продуктах, которые имеют гидрогенизированные растительные масла, таких как фастфуд, печенье, конфеты, жирная соленая пищевая продукция и другие.

3. Молочные продукты с высоким содержанием жира: масло, сметана, сливки, жирное молоко, жирный творог и другие.

4. Яйца: желток содержит большое количество холестерина, поэтому стоит ограничить употребление яиц.

5. Субпродукты: почки, печень, мозг и другие органы имеют высокое содержание холестерина.

6. Колбасы и копчености: имеют высокое содержание насыщенных жиров и вредные добавки.

7. Хлеб и выпечка из белой муки: стоит ограничить употребление продуктов с высоким содержанием сахара и белой муки.

8. Алкоголь: большие количества алкоголя могут повысить уровень холестерина в крови.

Диета при холестерине: какие блюда можно приготовить

Для поддержания здорового уровня холестерина в крови рекомендуется включать в рацион продукты, которые содержат много ненасыщенных жиров, растительных волокон и других полезных веществ. Вот некоторые блюда, которые можно приготовить:

• Салат с рукколой, грушами и орехами: этот салат богат ненасыщенными жирами и антиоксидантами, которые помогают снижать уровень холестерина. Попробуйте также салат с рукколой и малиновым соусом по нашему рецепту.
• Печеная курица с овощами: куриное мясо содержит мало насыщенных жиров, а овощи обеспечивают нужное количество растительных волокон.
  
• Паста: готовьте пасту с соусом из томатов, оливкового масла, чеснока и других растительных ингредиентов, которые помогают снижать уровень холестерина. Рекомендуем приготовить пасту с овощами.
  
• Гречневые кексы: гречка содержит много растительных белков и волокон, которые помогают снижать уровень холестерина. Можно приготовить кексы из гречневой муки с различными начинками, например, с овощами и нежирным сыром.
  
• Тушеный лосось с рисом и овощами: лосось содержит много омега-3 жирных кислот, которые помогают снижать уровень холестерина. Лосось также можно просто запечь по нашему рецепту .
  
• Чиа-пудинг с фруктами: чиа-семена содержат много растительных волокон и ненасыщенных жиров. Чиа-пудинг можно приготовить из молока с низким содержанием жира и добавить к нему фрукты и орехи.
  
• Омлет из белков и овощей: омлет можно приготовить из белков и добавить к нему овощи. Например, китайский омлет-скрэмбл.
  

Диета при холестерине: меню на 1 день

Примерное меню на 1 день для людей с повышенным уровнем холестерина в крови:

Завтрак: гречневая каша с яблоками и корицей; зеленый чай.

Перекус: небольшой кусок нежирного творога; половина свежей груши.

Обед: салат из моркови, свежей капусты, огурцов и зелени; печеная куриная грудка; брауни с орехами; сок. Смотрите рецепт запеченной куриной грудки с шалфеем.

Перекус: стакан нежирного йогурта; ягоды.

Ужин: печеная рыба с лимоном и зеленью; запеченный картофель; гарнир из грибов и овощей; небольшой кусок пирога с яблочным вареньем; чай.