Диета при повышенном холестерине — как правильно питаться

При повышенном уровне холестерина в крови рекомендуется соблюдать правила здорового питания и режима питания. Следует избегать или ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и продуктов с высоким содержанием трансжиров. Также следует ограничить употребление алкоголя. Соблюдение здоровой диеты при холестерине — важный шаг к снижению уровня холестерина в крови.

Диета при холестерине: основные принципы

1. Ограничьте насыщенные жиры, употребляйте меньше таких продуктов, как мясо, сыр, молочные продукты, печенье, пирожные и другие.

2. Богатые клетчаткой продукты. Увеличьте потребление продуктов, содержащих много растительных волокон, таких как фрукты, овощи, злаки, бобовые и другие.

3. Добавьте ненасыщенные жиры. Включите в свой рацион продукты, содержащие много ненасыщенных жиров, таких как рыба, орехи, семена и растительные масла.

4. Ограничь трансжиры и фастфуд. Потребление продуктов, содержащих трансжиры, такие, как фаст-фуд, чипсы, снеки и другие вредит вашему здоровью.

5. Замените красное мясо на куриное мясо, рыбу или бобовые.

6. Добавьте антиоксиданты. Включите в свой рацион продукты, содержащие многие антиоксиданты, такие как ягоды, черный шоколад, чай и другие.

7. Ограничьте простые углеводы и сахар. Потребление продуктов, содержащих много сахара и простых углеводов, таких как сахарные напитки, печенье, пирожные и другие, могут ухудшить самочувствие.

8. Добавьте рыбий жир. Увеличьте потребление продуктов, содержащих много рыбного жира, таких как лосось, сардина, тунец и другие.

9. Ограничьте алкогольные напитки, поскольку они могут повышать уровень холестерина в крови.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рацион с низким содержанием холестерина: что следует знать

Диета при повышенном холестерине: что можно есть

• Овощи: брокколи, капуста, морковь, спаржа, помидоры, огурцы, кабачки, зелень (особенно шпинат и руккола). Попробуйте теплый салат из печеной брокколи.
• Фрукты: все ягоды, яблоки, груши, апельсины, грейпфруты, ананасы, киви и другие.
  
• Рыба: лосось, сардина, тунец и другие рыбы, содержащие большое количество омега-3 жирных кислот.
  
• Цельные злаки: овсянка, гречка, кукуруза, рис, пшеница.
  
• Нежирное мясо: куриное мясо без кожи, телятина, мясо индюка.
  
• Орехи: миндаль, грецкий орех, фундук, кедровый орех, орехи пекан и другие.
  
• Оливковое масло: заменяйте другие масла оливковым маслом.
  
• Бобовые культуры: фасоль, соя, горох и другие.
  
• Сыр с низким содержанием жира: моцарелла, рикотта, фета и другие.
  

Вам понравится: Без жира и холестерина: жаркое из брокколи и тофа

Диета при холестерине: советы диетолога

При повышенном уровне холестерина диета должна включать в себя большое количество клетчатки, рассказывает диетология Ольга Безуглая. Продукты с высоким содержанием клетчатки необходимы для профилактики запоров, снижения уровня холестерина и веса.

Если в продукте больше 5 граммов клетчатки на заявленную порцию — это еда с высоким содержанием клетчатки.

диетолог Ольга Безугла

Что следует есть на диете при холестерине

1. Цельнозерновые злаки (коричневый рис, гречка), хлеб и макароны из цельной пшеницы.

2. Фрукты, ягоды, сухофрукты: апельсины, яблоки с кожурой, авокадо, груши, ежевики, черники, клубники, чернослив, изюм.

3. Овощи: брокколи, шпинат, зеленый горошек, темно-зеленые листовые овощи, фасоль, нут, чечевица.

4. Орехи и семена (миндаль, лен).

Диета при повышенном холестерине: что нельзя есть

1. Жирное мясо: красное мясо, включая говядину, свинину и баранину, содержит высокое содержание насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина в крови.

2. Трансжиры: эти вредные жиры встречаются в продуктах, имеющих гидрогенизированные растительные масла, таких как фаст-фуд, печенье, конфеты, жирная соленая пищевая продукция и другие.

3. Молочные продукты с высоким содержанием жира: масло, сметана, сливки, жирное молоко, жирный творог и другие.

4. Яйца: желток содержит большое количество холестерина, поэтому следует ограничить употребление яиц.

5. Субпродукты: почки, печень, мозг и другие органы обладают высоким содержанием холестерина.

6. Колбасы и копчености: высокое содержание насыщенных жиров и вредные добавки.

7. Хлеб и выпечка из белой муки: следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием сахара и белой муки.

8. Алкоголь: большое количество алкоголя может повысить уровень холестерина в крови.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какой глинтвейн снижает уровень холестерина

Диета при холестерине: какие блюда можно приготовить

Для поддержания здорового уровня холестерина в крови рекомендуется включать в рацион продукты, содержащие много ненасыщенных жиров, растительных волокон и других полезных веществ. Вот некоторые блюда, которые можно приготовить:

• Салат с рукколой, грушами и орехами: этот салат богат ненасыщенными жирами и антиоксидантами, которые помогают снижать уровень холестерина. Попробуйте также салат с рукколой и малиновым соусом по нашему рецепту.
• Печеная курица с овощами куриное мясо содержит мало насыщенных жиров, а овощи обеспечивают нужное количество растительных волокон.
  
• Паста: готовьте пасту с соусом из томатов, оливкового масла, чеснока и других растительных ингредиентов, помогающих снижать уровень холестерина. Рекомендуем приготовить пасту с овощами.
  
• Гречишные кексы: гречка содержит много растительных белков и волокон, которые помогают снижать уровень холестерина. Можно приготовить кексы из гречневой муки с разными начинками, например с овощами и нежирным сыром.
  
• Тушеный лосось с рисом и овощами: лосось содержит много омега-3 жирных кислот, которые помогают снижать уровень холестерина. Лосось также можно просто запечь по нашему рецепту.
  
• Чиа-пудинг с фруктами: чиа-семена содержат много растительных волокон и ненасыщенных жиров. Чиа-пудинг можно приготовить из молока с низким содержанием жира и добавить в него фрукты и орехи.
  
• Омлет из белков и овощей: омлет можно приготовить из белков и добавить овощи. К примеру, китайский омлет-скрембл.
  

Диета при холестерине: расписанное приблизительное меню на 1 день.

Приблизительное меню на 1 день для людей с повышенным уровнем холестерина в крови:

Завтрак: гречневая каша с яблоками и корицей; зеленый чай.

Перекус: небольшой кусок сыра; половина свежей груши.

Обед: салат из моркови, свежей капусты, огурцов и зелени; печеная куриная грудка; брауни с орехами; сок. Смотрите рецепт запеченной куриной грудки с шалфеем.

Перекус: стакан нежирного йогурта; ягоды.

Ужин: печеная рыба с лимоном и зеленью; запеченный картофель; гарнир из грибов и овощей; небольшой кусок пирога с яблочным вареньем; чай.