Як харчуватися після інсульту

Американська асоціація серця склала список дозволених та заборонених продуктів для раціону, людей які пережили інсульт. Ольга Безугла опрацювала його та дійшла висновку, що середземноморська дієта є найприйнятнішою. Крім підтримки серцево-судинної системи, дієта Середземномор’я знижує ризик діабету й ожиріння.

Такий спосіб харчування передбачає зосередження на свіжих продуктах, нежирному білку та здорових жирах, наприклад, оливковій олії.

Дізнайтеся: Як обрати оливкову олію. Поради від професійної дегустаторки.

Що треба їсти людям після інсульту:

• різноманітні фрукти та овочі, в ідеалі свіжі, заморожені або консервовані;

• цільнозернові продукти, такі як коричневий рис, овес, кіноа та ячмінь;

• бобові, такі як квасоля, горох і сочевиця;

• нежирні білки, такі як куряче м’ясо або тофу;

• жирна риба, наприклад, лосось, сардини або оселедець;

• ненасичені жири, такі як оливкова олія або олія авокадо;

• молочні продукти з низьким вмістом жиру, такі як йогурт або знежирене молоко;

• горіхи та насіння.

Майте на увазі, що деякі види риби містять більше ртуті, ніж інші. Дрібна риба, наприклад, сардини, містить корисні поживні речовини без шкідливих рівнів ртуті.

Читайте також про вуглеводи, які можна їсти в обмеженій кількості та не набирати вагу.

Продукти, які слід зменшити або уникати:

• хлібобулочні вироби з високим ступенем обробки — білий хліб, торти і тістечка;

• продукти з високим вмістом насичених жирів — червоне м’ясо та жирні молочні продукти;

• продукти, що містять додані цукри — сахароза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, коричневий цукор або патока;
  

• продукти з високим вмістом солі.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.