Три золотых правила приготовления блинов

Используйте свежий разрыхлитель

Перед приготовлением блинной смеси проверьте срок годности разрыхлителя и всегда используйте новый, еще не открытый пакет. Если вы используете разрыхлитель, давно открытый или просроченный, блины не будут мягкими и воздушными, а их консистенция будет плотной. Также они не поднимутся при жарке.

SHUBA рекомендует: 5 необычных соусов для блинчиков и оладий

Протирайте сковороду во время жарки

Чтобы всегда наслаждаться свежими и вкусными блинами без горечи, обязательно протирайте сковороду. Из-за жарки на сливочном масле после каждой порции будут оставаться мелкие крошки, которые через некоторое время начнут пригорать. Зажарьте сначала три блина, протрите сковороду бумажным полотенцем, затем положите свежее масло и продолжайте готовить. Повторяйте процесс, пока смесь не закончится.

Интересно знать: Ученые разъяснили, как приготовить идеальные блины

Не взбивайте смесь слишком

Будьте осторожны, чтобы не взбить смесь для блинов слишком сильно. В частности, если смесь будет сбита очень долго и очень интенсивно, у вас получатся резиновые блины. Если после смешивания все ингредиенты хорошо соединились и осталось несколько комочков — не переживайте. Вкус блинов они не испортят, зато у вас будет приятная эластичная консистенция.

7 идей для блинов

Также вам должны понравиться «ленивые» рецепты блинов, которые не отнимут много вашего времени и сил.